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21. Consumidor compra iogurte pela marca e não pelo preço, aponta pesquisa da UFLA

... láctico e, com o aumento de acidez, ocorre a coagulação das proteínas do leite e a formação do coalho, que é utilizado para fabricação de queijos e iogurtes. Texto: Caroline Batista, jornalista ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): iogurte , marketing , preço , consumo , marca

Criado em 03 Dezembro 2019

21.

22. Estudo propõe a utilização de práticas ecológicas tradicionais como forma de conservação ambiental em Carrancas

... do material combustível, entre outras. Além disso, o manejo adequado pode potencializar o cenário produtivo dos campos nativos que confere a qualidade dos queijos do município. “Observamos que é necessário ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Cerrado , fogo , ecologia , conservação ambiental

Criado em 17 Setembro 2019

22.

23. UFLA recebe aprovação do IMA para construção de usina de beneficiamento do leite e queijaria

... além de aproveitar o leite para produção de queijos artesanais.” Scolforo ressaltou, ainda, a importância do projeto para extensão. “Vamos mostrar que é possível trabalhar com tecnologia de qualidade ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Assuntos (Tags): agrileite , Queijo , leite , gado , usina de beneficiamento

Criado em 06 Setembro 2019

23.

24. Mulheres donas da própria história

... linho de cânhamo; diversas frutas, entre elas a uva, o marmelo e a produção da famosa marmelada; a produção leiteira, fabricação de queijos e manteiga; criação de porcos, bois, carneiros; uma próspera ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): mulher , dia da mulher , 8 de março

Criado em 08 Março 2019

24.

25. Professores da UFLA têm 10 projetos aprovados no Programa Pesquisador Mineiro

... Precipitação pelo Dossel e no Armazenamento de Água e de Carbono no Solo Professor Carlos Rogério De Mello Segurança do Queijo Minas Artesanal Produzido com Leite Cru Maturado com Fungo Branco ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 05 Dezembro 2018

25.

26. Fapemig contempla mais de 50 projetos da UFLA em chamada pública

... culturas iniciadoras na produção de queijos, coordenador Whasley Ferreira Duarte. Uso de palatinose na obtenção de bananas secas previamente osmodesidratadas por diferentes processos, coordenador Jefferson ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 14 Novembro 2018

26.

27. Leite: Professor da UFLA fala sobre os benefícios do alimento

... como queijos, iogurtes e sorvetes. A recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) é de três porções por dia de lácteos. Tipos de Leite As principais formas de consumo do leite fluido são o pasteurizado, ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Leite , Mitos , Cadeia Láctea , Consumo , DZO

Criado em 13 Setembro 2018

27.

28. Pesquisa sobre o uso de própolis como conservante natural é destaque na mídia

Pesquisa do Departamento de Ciências dos Alimentos (DCA) da Universidade Federal de Lavras (UFLA) utilizou própolis como conservante natural no queijo gorgonzola e foi destaque no Minas faz Ciência. O ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): própolis , Queijo gorgonzola , conservante

Criado em 03 Setembro 2018

28.

29. Pesquisa na UFLA propõe uma alternativa para reduzir o consumo de cloreto de sódio: o uso de realçadores de sabor

... e caracterizadas por apresentar o aminoácido glutamato ou os nucleotídeos, como inosinato e guanilato, conforme explica Renata: “Quando você consome um queijo tipo parmesão, que é rico em gosto umami, ...

Registrado em: ascom

Criado em 06 Fevereiro 2018

29.

30. Mais de 90 cursos serão oferecidos no UFLA faz Extensão- inscrições até sexta-feira (20/10)

... Obtenção de carne mecanicamente separada e elaboração de quibe, empanado e hamburguer de tilápia. . Produção de conserva de vegetais. . Elaboração de iogurte e queijo minas frescal. . Produção de licores ...

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Criado em 16 Outubro 2017

30.

31. Comissão se reúne e discute estratégias para UFLA faz Extensão

... Produção de geleia de frutas. Produção de conserva de vegetais. Elaboração de iogurte e queijo minas frescal. Inicialização na criação de abelhas. Gestão financeira pessoal. Círculo ...

Registrado em: ascom

Criado em 25 Setembro 2017

31.

32. UFLA faz Extensão: mais de 60 atividades gratuitas serão oferecidas a Lavras e região

... Produção de conserva de vegetais. · Elaboração de iogurte e queijo minas frescal. · Inicialização na criação de abelhas. · Gestão financeira pessoal. · Círculo de cultura: sustentabilidade. · ...

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Criado em 12 Setembro 2017

32.

33. Série de reuniões entre reitoria e agentes públicos viabiliza investimentos em projetos para a UFLA

... de métricas para especificação da qualidade de cafés e dos queijos de Minas Gerais. “Como temos grupos extremamente competentes na Universidade que lidam nessas áreas, nos prontificamos a auxiliar. Além ...

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Criado em 08 Agosto 2017

33.

34. Dia Nacional do Pesquisador – UFLA tem hoje 1365 projetos de pesquisas registrados na PRP

... reduzir o teor de sódio Pesquisa da UFLA descreve as vias de silenciamento no genoma do café – estudo possibilitará melhorias no desenvolvimento da planta Pesquisa da UFLA identifica fungo em queijo ...

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Criado em 07 Julho 2017

34.

35. UFLA na mídia: Pesquisa sobre embalagem antimicrobiana para muçarela é destaque na EPTV

Uma pesquisa desenvolvida na Universidade Federal de Lavras (UFLA) a partir do uso de biopolímeros e óleos essenciais deu origem a uma embalagem especial e comestível para envolver o queijo muçarela, capaz ...

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Criado em 27 Junho 2017

35.

36. Pesquisa com biopolímeros: embalagem antimicrobiana aumenta vida útil da muçarela e permite reduzir o teor de sódio

... durabilidade para o queijo muçarela e redução em seu teor de sal e conservantes – uma pesquisa desenvolvida na Universidade Federal de Lavras (UFLA) mostrou ser possível gerar esses dois benefícios simultaneamente ...

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Criado em 07 Junho 2017

36.

37. UFLA na Mídia: pesquisa é destaque no Estado de Minas

“Toque francês valoriza típico queijo do Serro: pesquisa científica encontra o fungo Geotricum candidun, levedura do famoso camembert, no microclima da cidade histórica mineira, conhecida pela produção ...

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Criado em 26 Abril 2017

37.

38. Treinamento sobre café movimenta UFLA durante as férias

... com queijo, espresso e leite, “sentimos a necessidade de apresentar um drink que representasse um pouco o nosso Estado, e a união desses ingredientes representa bem o povo mineiro”, explica a barista e ...

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Criado em 20 Setembro 2016

38.

39. Professor do curso de Nutrição responde: o leite é vilão ou aliado para a saúde?

... sendo esse número máximo recomendado para atletas de alto rendimento”. Uma porção de leite é equivalente a um copo americano (150 ml), ou a uma fatia pequena de queijo, ou a um pote pequeno de iogurte ...

Registrado em: ascom

Criado em 18 Fevereiro 2016

39.

40. Nuquali ministrou curso sobre Boas Práticas de Fabricação em Formiga/MG

... na empresa, que possui mais de 20 anos de experiência na produção de polvilho azedo, polvilho doce e mistura para preparo de pão de queijo. [caption id="attachment_86793" align="alignright" width="249"] ...

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Criado em 28 Mai 2015

40.

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21. Consumidor compra iogurte pela marca e não pelo preço, aponta pesquisa da UFLA

22. Estudo propõe a utilização de práticas ecológicas tradicionais como forma de conservação ambiental em Carrancas

23. UFLA recebe aprovação do IMA para construção de usina de beneficiamento do leite e queijaria

24. Mulheres donas da própria história

25. Professores da UFLA têm 10 projetos aprovados no Programa Pesquisador Mineiro

26. Fapemig contempla mais de 50 projetos da UFLA em chamada pública

27. Leite: Professor da UFLA fala sobre os benefícios do alimento

28. Pesquisa sobre o uso de própolis como conservante natural é destaque na mídia

29. Pesquisa na UFLA propõe uma alternativa para reduzir o consumo de cloreto de sódio: o uso de realçadores de sabor

30. Mais de 90 cursos serão oferecidos no UFLA faz Extensão- inscrições até sexta-feira (20/10)

31. Comissão se reúne e discute estratégias para UFLA faz Extensão

32. UFLA faz Extensão: mais de 60 atividades gratuitas serão oferecidas a Lavras e região

33. Série de reuniões entre reitoria e agentes públicos viabiliza investimentos em projetos para a UFLA

34. Dia Nacional do Pesquisador – UFLA tem hoje 1365 projetos de pesquisas registrados na PRP

35. UFLA na mídia: Pesquisa sobre embalagem antimicrobiana para muçarela é destaque na EPTV

36. Pesquisa com biopolímeros: embalagem antimicrobiana aumenta vida útil da muçarela e permite reduzir o teor de sódio

37. UFLA na Mídia: pesquisa é destaque no Estado de Minas

38. Treinamento sobre café movimenta UFLA durante as férias

39. Professor do curso de Nutrição responde: o leite é vilão ou aliado para a saúde?

40. Nuquali ministrou curso sobre Boas Práticas de Fabricação em Formiga/MG