A taxa de inflação medida pelo Índice de Preços ao Consumidor (IPC), do Departamento de Administração e Economia da Universidade Federal de Lavras (DAE/UFLA), ficou em -0,25% no mês de julho. É a segunda deflação registrada no ano, quando em março o índice de preços foi negativo 0,19%. No acumulado do ano, o IPC da UFLA está em 2,44%; no mesmo período em 2008 (janeiro a julho), o índice já tinha atingido 4,85%.

Explica o prof. Ricardo Reis, coordenador da pesquisa, que “deflação é a queda do nível geral de preços, ou seja, o inverso da inflação, não implicando que os preços de todos os produtos e serviços que compõem o índice tenham caído. Na deflação, o que cai é a média dos preços pesquisados, conforme sua ponderação (cada preço tem um peso no IPC).

A deflação de julho para o consumidor ficou localizada novamente no grupo alimentação, sendo a categoria que mais influencia o IPC, ou seja, o que tem o maior peso no índice. Os alimentos ficaram, em média, mais baratos, 1,05%. Por segmentos, os produtos in natura caíram 0,83%, os semi-elaborados, -3,19% e os alimentos industrializados tiveram uma alta de 0,97%. Os principais destaques foram às quedas de alimentos básicos à população brasileira, como o feijão (-5,82%), o arroz (-3,12%), a carne bovina (-3,79%), a carne suína (-4,45%), a carne de frango (-2,95%), os derivados do milho, como o fubá (-1,56%) e a farinha de milho (-5,19%), o tomate (-4,8%), a cebola (-4,66%) e a beterraba (-5,13%). Entre os produtos industrializados, destacam-se as altas dos preços do leite longa vida (8,14%) e do leite tipo C, 2,51%.

No ano, os alimentos já tiveram uma queda média de 3,05%, enquanto a taxa de inflação medida pelo IPC da UFLA aumentou 2,44%.

Outros dois grupos que também tiveram quedas de preços em julho foram higiene pessoal, ficando em média mais barato 0,48% e bens de consumo duráveis (eletroeletrônicos, eletrodomésticos, móveis e informática), cuja queda foi de 2,52%.

Os outros setores pesquisados pelo DAE/UFLA tiveram as seguintes variações de preços em julho: bebidas (0,05%), material de limpeza (1,58%), despesas de com vestuário (0,4%), com transporte (0,64%), e com educação e saúde, cuja alta foi de 0,02%.Não se identificaram aumentos, na média, dos setores serviços gerais (água, luz, telefone e gás de cozinha) e gastos com moradia e lazer.

A cesta básica de alimentos para uma família de quatro pessoas teve uma variação negativa de 1,55 % em julho, com custo de R$350,15.

Em junho, seu valor era de R$355,68. Em 2009, o custo dessa cesta de alimentos já caiu 5,81%.