A II Jornada de Marketing e Comportamento do Consumidor começou na noite de ontem (9), no Salão de Convenções da UFLA. Devido ao tema (mercado de alimentos), dois departamentos da Universidade integraram-se para a realização do evento: o Departamento de Administração e Economia (DAE) e o Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA).

Dois grupos realizam a Jornada: o Grupo de Estudos em Marketing e Comportamento do Consumidor (Gecom) e o Núcleo de Estudos em Novos Produtos e Análise Sensorial (Nenp), vinculados aos respectivos departamentos.

A integração entre as áreas e as exigências no mercado de alimentos foram destacados pelos componentes da mesa de honra, os professores João Chrisostomo de Resende Júnior (assessor para Desenvolvimento Acadêmico, representando o reitor); Francisval de Melo Carvalho (chefe do DAE); Fabiana Queiroz (chefe do DCA); Daniel Carvalho de Rezende (coordenador do Gecom); e João de Deus Souza Carneiro (coordenador do Nenp).

Na noite de ontem, os engenheiros de Alimentos Alexandre Leme e Guilherme Manganelo apresentaram o mercado das cervejas artesanais e gourmet aos participantes; e o professor Marcelo Cristianini (Unicamp) falou sobre o marketing e o desenvolvimento de novos produtos.

O evento terá mais duas palestras, na noite de hoje: uma a respeito da experiência sensorial e sua influência no consumidor, com o professor Luciano Pires, às 18h30; e outra, sobre como se comunicar com o cliente a respeito de produtos especiais e gourmet, com o professor Paulo Henrique Leme (DAE-UFLA), às 20 horas.