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Laboratórios do Departamento de Ciência de Alimentos contam com novos equipamentos

Técnicos do DCA manuseiam o reômetro
O reômetro permite calcular a viscosidade dos fluidos

A fim de subsidiar pesquisas em diversas áreas, dois equipamentos instalados em laboratórios do Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA) estão em funcionamento desde julho. Um deles é um reômetro universal rotacional e oscilatório e o outro é um Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionisation – Time Of Flight (MALDI-TOF).

O primeiro encontra-se no Laboratório de Refrigeração de Alimentos, coordenado pelo professor Jaime Vilela de Resende. O reômetro é um equipamento no qual fluidos são submetidos a testes para determinar sua viscosidade. Os dados obtidos são importantes, na ciência dos alimentos, para: determinar a vida de prateleira de alimentos; a funcionalidade de ingredientes no desenvolvimento de produtos; e avaliação da textura, pela correlação com dados sensoriais. “É indispensável aos laboratórios que desenvolvem estudos do escoamento ou deformação de um material submetido a uma tensão de cisalhamento”, salienta o professor.

Além da aplicabilidade na ciência dos alimentos, o reômetro universal rotacional e oscilatório também é útil na análise de óleos e biocombusítiveis, fluidos em sistemas de irrigação, polímeros e novos materiais. As várias possibilidades de aplicação farão com que cursos de graduação e programas de pós-graduação, além dos vinculados ao DCA, utilizem o equipamento. Tanto que os programas de pós-graduação em Agroquímica, Física, Engenharia Agrícola e Engenharia de Sistemas apoiaram a compra deste reômetro.

Curso de capacitação

Nos dias 15 e 17 de julho, ocorreu um treinamento sobre a utilização da máquina, organizado pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. Houve a participação de professores, estudantes e pós-graduandos de vários cursos e programas.

MALDI-TOF

O MALDI-TOF identifica microrganismos rapidamente
O MALDI-TOF identifica microrganismos rapidamente

Outro equipamento, instalado no Laboratório de Microbiologia, é o MALDI-TOF. Sua função é identificar rapidamente os microrganismos cujas amostras são colocadas dentro do aparelho. Primeiramente, o pesquisador colhe uma amostra da cultura, colocando-a em uma placa específica; essa placa é inserida no equipamento, e lá, um laser é “disparado” sobre a amostra, fazendo uma análise das moléculas que formam a estrutura celular dos microrganismos ali presentes. Como cada microrganismo possui uma estrutura celular única, as leituras das amostras são comparadas às de bancos de dados, indicando quais as espécies presentes.

Essa técnica também é aplicada a diferentes áreas do conhecimento, como microbiologia agrícola, microbiologia clínica e microbiologia alimentar. Para a professora Roberta Hilsdorf Piccoli, coordenadora do Laboratório de Microbiologia, a implementação dessa tecnologia  representa um avanço, pois a UFLA passa a figurar em um seleto grupo de instituições que usam a técnica para pesquisa, identificação e caracterização rápida (e com baixo custos) de microrganismos de relevância agrícola, clínica, industrial, ambiental e alimentar.

Tela mostra o espectro gerado no MALDI-TOF
Tela mostra o espectro gerado no MALDI-TOF

O MALDI-TOF foi adquirido através de parceria entre os programas de pós-graduação de Ciência dos Alimentos e de Microbiologia Agrícola; o banco de dados de identificação de microrganismos foi feita pelo programa de Microbiologia Agrícola.

Professor visitante

A UFLA recebe, neste período, o professor visitante do exterior Cledir Santos, da Micoteca da Universidade do Minho, Portugal. Ele está alocado até dezembro ao Programa de Graduação em Microbiologia Agrícola da UFLA, trabalhando com os docentes Disney Dias (DCA) e Rosane Schwan (DBI). Além de treinar vários os estudantes na utilização do MALDI-TOF, o professor participará na organização e docência de um curso internacional intitulado “Avanços em Micologia Alimentar: Do Garfo à Lavoura”, que ocorrerá de 02 a 06 de 2015 na UFLA, e contará com a participação de pesquisadores de relevo do Brasil, Portugal e Itália.

Com informações de Lucas Luvizaro – bolsista Ascom/DCA

 

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SiSU: DRCA divulga convocação em quinta chamada

Logotipo do Sisu, sobre foto aérea do campus da UFLAA quinta chamada do Sistema de Seleção Unificada (SiSU), para ingresso na UFLA no segundo semestre letivo de 2014, foi divulgada pela Diretoria de Registro e Controle Acadêmico (DRCA). A lista de convocados em quinta chamada pode ser visualizada aqui.

O período para solicitar a matrícula irá de 1º a 5 de agosto de 2014. A matrícula deve ser feita pelo preenchimento e entrega da ficha-cadastro à DRCA e a documentação solicitada. A entrega da documentação, em envelope lacrado, pode ser feita pessoalmente, de 1º a 5/8, das 8h às 12h e das 14h às 17h, na DRCA; ou por envio via Sedex, com data de postagem até 5 de agosto.

Para verificar quais documentos são necessários, o estudante deve estar atento à sua forma de ingresso, se por ampla concorrência ou por vagas reservadas.

Instruções de matrícula – convocados em ampla concorrência

Instruções de matrícula – convocados em vagas reservadas

Depois de fazer a matrícula, é possível acompanhar, pelo mesmo site em que a ficha-adastro é preenchida, a situação da documentação após a entrega, para se certificar de que os procedimentos foram feitos corretamente.

Sexta chamada

De acordo com as instruções de matrícula, a sexta chamada deverá ser divulgada em 8 de agosto, com prazo de matrícula de 8 a 12/8. As aulas do segundo semestre letivo da UFLA começam em 18 de agosto.

Lista de convocados em quinta chamada no SiSU

 

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Estudante de SI recebe prêmio de empresa devido a trabalho prático de disciplina

guilherme-haddadO estudante Guilherme Haddad foi premiado recentemente na empresa em que trabalha devido a uma atividade feita para a disciplina Governança de Tecnologia de Informação (TI), do curso de Sistemas de Informação. Durante a disciplina, ministrada pelo professor Paulo Henrique Bermejo, foi proposto que os estudantes avaliassem a maturidade da governança de TI nas empresas onde trabalham, e Guilherme fez um estudo referente à HI Transportes, onde atua há dois anos e meio.

A empresa, que tem a política de realizar premiações periódicas aos servidores que apresentam ideias para melhorias internas, deu um tablet a Guilherme.  O reconhecimento também veio em uma promoção: o estudante assumiu, recentemente, o Departamento de Tecnologia da Informação da empresa.

A HI Transportes foi fundada em 1982, inicialmente voltada para o transporte de alimentos em Minas Gerais e São Paulo. Nos anos 1990, expandiu seu raio de cargas e também suas operações para outros estados.

Para o professor Paulo Bermejo, a metodologia da disciplina permite uma aproximação entre a academia e o mercado: “Trabalhamos com uma grande carga teórica, mas a disciplina é voltada para a resolução de problemas reais de governança das empresas, por meio de uma visão estratégica e inovadora. Estimulamos os alunos a fazer trabalhos que beneficiem as instituições, e a acreditarem que consigam cargos de direção.”, afirmou.

O destaque obtido por Guilherme, para o professor, vai além da disciplina: “Não é uma disciplina isolada, mas o conjunto de iniciativas que tem permitido à UFLA se destacar. Isso traz mais reconhecimento da imagem da UFLA na sociedade. O sucesso depende da dedicação”, ressaltou.

 

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SiSU: UFLA divulga convocação em quarta chamada – matrículas irão de 25 a 29/7

A UFLA divulgou, no dia 24, a convocação em quarta chamada dos candidatos que integram a lista de espera do Sistema de Seleção Unificada (SiSU). Acesse aqui a lista de convocados em quarta chamada pelo SiSU na UFLA.

O período para solicitar a matrícula irá de 25 a 29/7/2014. A matrícula deve ser feita pelo preenchimento e entrega da ficha-cadastro à Diretoria de Registro e Controle Acadêmico (DRCA), junto da documentação solicitada. A entrega da documentação, em envelope lacrado, pode ser feita pessoalmente, de 25 a 29/7, das 8h às 12h e das 14h às 17h, na DRCA; ou por envio via Sedex.

Para verificar quais documentos são necessários, o estudante deve estar atento à sua forma de ingresso, se por ampla concorrência ou por vagas reservadas.

Instruções de matrícula – convocados em ampla concorrência

Instruções de matrícula – convocados em vagas reservadas

Depois de fazer a matrícula, é possível acompanhar, pelo mesmo site em que a ficha-adastro é preenchida, a situação da documentação após a entrega, para se certificar de que os procedimentos foram feitos corretamente.

Quinta chamada

A quinta chamada deve ser divulgada em 1º de agosto, com prazo de matrícula de 1º a 5/8. As aulas do segundo semestre letivo da UFLA começam em 18 de agosto.

 

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Isenção para exame Poscomp (mestrado em Computação) pode ser requerida até 25/7

poscompOs interessados em se inscrever no processo seletivo do mestrado em Ciência da Computação da UFLA devem ficar atentos ao prazo de inscrição do exame Poscomp: o período vai até 14 de agosto de 2014. O Poscomp é realizado anualmente, pela Sociedade Brasileira de Computação, com o objetivo de testar os conhecimentos de candidatos a vagas em programas de pós-graduação na área. O Programa de Pós-Graduação em Ciência da Computação da UFLA utiliza, em seus processos de admissão, o Poscomp como um dos critérios de seleção.

Neste ano, há uma novidade para aqueles que gostariam de fazer essa prova sem custo. Os interessados devem entrar no site da Comissão de Processos Seletivos  da UEL entre os dias 21 e 25/7/2014 e preencher uma solicitação para isenção de pagamento da inscrição pelo CadÚnico. Os detalhes dos procedimentos a serem efetuados estão no item 3 do edital.

A prova está marcada para o dia 21/9/2014. Em Lavras, haverá uma sede de aplicação da prova na UFLA. No exame, são aplicadas 70 questões de múltipla escolha, divididas em matemática, fundamentos da computação e tecnologia da computação. Já o edital do processo seletivo da pós-graduação da UFLA será lançado posteriormente.

Acesse:

Informações e cronograma para inscrições no Poscomp 2014

Com informações de Mônica Faria – bolsista Ascom/DCC

 

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Concluintes de capacitação na cultura de algodão recebem certificados

Os trinta concluintes do curso, com professores e membros da Direção Executiva, no Salão dos ConselhosIniciativa que ocorreu na UFLA desde 31 de março, o curso de Capacitação e Transferência de Tecnologia na Cultura do Algodão para profissionais africanos foi encerrado na tarde de 23/7. Os 30 concluintes, profissionais de Angola, Cabo Verde, Moçambique e São Tomé e Príncipe, receberam os certificados do reitor da UFLA, professor José Roberto Soares Scolforo. Também participaram da solenidade o pró-reitor Adjunto de Pós-Graduação, professor Tadayuki Yanagi Junior; a professora Maria Cristina Angélico Mendonça, representando a Diretoria de Relações Internacionais (DRI); o diretor executivo da Fundecc, professor Rilke Tadeu Fonseca de Freitas; e o coordenador técnico do curso, professor Antônio Carlos Fraga (DAG).

O professor Fraga declarou ser um orgulho tê-los como alunos e, a partir da conclusão do curso, como embaixadores da UFLA. O coordenador também ressaltou como ponto positivo o interesse demonstrado pelas agências parceiras em oferecer novos cursos de capacitação, juntamente com a UFLA.

O reitor Scolforo afirmou esperar que os ensinamentos ministrados na Universidade sejam de grande valia e que espera rever os concluintes em breve, em especializações na UFLA. Após a entrega dos certificados, os cursistas homenagearam o reitor e o professor Antônio Fraga.

No curso, foram realizadas 320 horas de aulas e 40 de seminários técnicos. Todas as etapas da produção do algodão foram abordadas. A capacitação foi oferecida pela UFLA, em parceria com o Ministério das Relações Exteriores (MRE), Instituto Brasileiro do Algodão (IBA) e a Fundação de Desenvolvimento Científico e Cultural da UFLA (Fundecc).

O objetivo do curso foi o de impulsionar a geração de empregos e aumento de renda na cultura e indústria de algodão, produto de grande peso econômico nos países de origem dos participantes. Dos 30 participantes, cinco são de Angola; três de Cabo Verde; três de São Tomé e Príncipe; e 19 de Moçambique.

A viagem de volta dos profissionais africanos começa nesta quinta-feira. Eles irão para São Paulo, de onde partirão para seus países. Na bagagem, os profissionais levarão o aprendizado e a responsabilidade de compartilhá-lo em seus países: “O curso foi uma boa iniciativa, porque pude saber mais sobre a cultura e o valor comercial do algodão. Além disso, aprendi sobre a cultura dos países dos colegas, mas especialmente sobre a brasileira: é um povo feliz, muito semelhante ao povo africano. Assim que voltar, aplicaremos e compartilharemos o aprendizado”, declarou Loysik Schnneyder, que veio de São Tomé e Príncipe.

 

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Equipe Troia tem robô campeão em evento de robótica

Membros da equipe Troia no pódio, segurando o troféu e bandeiras do BrasilRepetindo o bom desempenho da edição anterior, a equipe de robótica Troia participou do pódio do 10º Winter Challenge. Mas, dessa vez, o robô Pé de Pano alcançou o degrau máximo, vencendo a competição na categoria hobbyweight – para robôs de até 5,5 kg. O evento foi realizado em São Caetano do Sul (SP), entre os dias 17 e 20 de julho. Na final, o robô da equipe esaliana combateu o robô Bozo, construído pelos estudantes de Engenharia da Anhanguera Educacional.

Os robôs de combate são comandados por controle remoto e têm objetivos diferentes em cada categoria. Na hobbyweight, o objetivo é imobilizar a máquina oponente – a força e a resistência é posta à prova. Durante as lutas, a segurança das equipes e espectadores também é observada. Também foi inscrito nessa categoria o robô Kamikaze, da Troia, que terminou em sexto.

A equipe também construiu os robôs Aquiles (lightweight, 27,2kg), Julius Rock e MacGyver (sumô, 3kg).

Winter Challenge

Considerado o maior evento da área na América Latina, o Winter Challenge contou com a participação de equipes estrangeiras e a transmissão dos combates ao vivo. Participaram 90 equipes, com 350 robôs inscritos. Neste ano, uma nova categoria foi incluída: Desafio Inteligente Júnior, voltada para alunos do ensino fundamental e médio.

Entenda as categorias

  • Combate –  dividida nas categorias beetleweight, hobbyweight, featherweight, lightweight e middleweight, com robôs de até 55kg controlados por rádio. Dois robôs disputam quem resiste mais aos ataques numa arena especialmente projetada, em rounds de três minutos.
  • Sumô – há quatro grupos distintos: mini-sumô com unidades de 500g autônomos, robôs radiocontrolados de até 3kg, robôs autônomos de até 3kg e robôs autônomos Lego de até 1kg. O objetivo é a identificação do oponente e empurrá-lo para fora da arena.
  • Seguidor de Linha – os competidores devem seguir um trajeto identificado no chão de forma autônoma e no menor tempo.
  • Hockey – o time é composto por três robôs de 6,8kg, autocontrolados. Vence a equipe que conseguir fazer mais gols durante o tempo estabelecido.
  • Trekking – um robô autônomo deve ser capaz de encontrar marcos num campo aberto totalmente desconhecido no menor tempo possível.
  • Desafio Inteligente Júnior – exclusivamente destinada aos alunos do ensino fundamental e médio, com menos de 18 anos. Nela, o robô autônomo deve identificar a cor da bola e transportá-la até o local com a cor correspondente num trajeto em linha. As quatro bolas são dispostas de maneira diferente a cada rodada e o robô que cumprir essa tarefa em menos tempo é o vitorioso.

 

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UFLA termina Jogos Universitários Mineiros com três equipes campeãs

Foto dos jogadores de futsal masculino, com o troféu
O futsal masculino defendeu o bicampeonato

Com uma participação destacada da UFLA, os Jogos Universitários Mineiros (JUM’s) foram disputados em Viçosa (Zona da Mata de Minas Gerais), entre 15 e 20 de julho. Chegando às finais com cinco equipes, a UFLA retornou da competição com três ouros. Dois deles confirmaram o bicampeonato: no futsal e handebol masculino. O terceiro, com as meninas do handebol. As três equipes coletivas campeãs foram classificadas para os Jogos Universitários Brasileiros, que ocorrerão em Aracaju.

As finais foram disputadas no último domingo (20). O basquete masculino lutou pelo título contra o time anfitrião (UFV), mas ficou com a prata. O jogo terminou em 49 a 37. O futsal masculino venceu a UFMG nos pênaltis por 7 a 6, após empate por 3 a 3 na prorrogação. O time feminino passou pela UFV por 4 a 1 e trouxe o bronze.

Equipes de handebol feminino e masculino juntas
UFLA foi soberana no handebol

As equipes de handebol entraram em quadra no final da manhã. O handebol feminino conquistou o campeonato sobre a UFMG, vencendo por 17 a 12. O bicampeonato masculino veio sobre a UFV, com vitória de 27 a 14.

O vôlei feminino disputou o título dos JUM’s pela primeira vez, mas, contra a UFU, ficou com a prata, em jogo que terminou em 3 sets a 1. O vôlei masculino lutou pelo terceiro lugar na competição e repetiu o placar contra a equipe de Uberlândia, perdendo por 3 sets a 1, terminando em quarto colocado. Além dos pódios, a Liga Esportiva da UFLA (Leufla) destacou a chegada às semifinais em todas as modalidades coletivas.

Modalidades individuais

No sábado, foram disputadas as medalhas em três modalidades individuais. O judô da UFLA conseguiu a segunda colocação Geral, enquanto a natação terminou em quarto colocado; o xadrez ficou em quinto.

A Leufla conta com o apoio da Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis e Comunitários (Praec), por meio de bolsas aos monitores esportivos, transporte e auxílio-alimentação dos atletas.

Com informações da Diretoria de Comunicação da Leufla

 

 

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Professor do DEF visitou EUA para participar de conferência e buscar parcerias

alessandro-bruzi-euaO professor Alessandro Bruzi, do Departamento de Educação Física da UFLA (DEF), esteve nos Estados Unidos (EUA) nos meses de junho e julho. Entre 11 e 14/6, ele apresentou os resultados de sua pesquisa de doutorado na Conferência Anual da North American Society for Psychology of Sport and Physical Activity (Sociedade Norte-Americana de Psicologia do Esporte e da Atividade Física), realizada em Minneapolis.

O professor também aproveitou a oportunidade e o fomento da Capes para, nos 25 dias subsequentes ao evento, estender a sua permanência naquele país. Nesse período, visitou a Auburn University, no Alabama. Na School of Kinesiology, desenvolveu um experimento com o diretor do Laboratório de Psicofisiologia do Desempenho e do Exercício, Matthew W. Miller: “Esse estudo tem a expectativa de esclarecer, por meio da utilização de técnicas de eletroencefalografia e de análise do desempenho motor, quais mecanismos cognitivos estão relacionados aos benefícios gerados por situações de prática motora, nas quais o aprendiz tem autonomia para controlar determinados recursos disponíveis”, explica o professor. O estudo possibilitará a inovação do conhecimento sobre como o ser humano aprende novas habilidades motoras e da possível transferência desse conhecimento para geração de novas técnicas de ensino da Educação Física e do esporte.

O professor aproveitou o momento para ampliar a sua rede de trabalho e para dar início a um acordo de cooperação mútua entre a UFLA e a School of Kinesiology da Auburn University. Esse acordo prevê o intercâmbio de docentes, discentes e técnicos administrativos, a realização de atividades de pesquisa e de ensino na modalidade virtual, a condução de programas acadêmicos de curto prazo, além do intercâmbio cultural. “Essa ação foi altamente incentivada pela diretora da School of Kinesiology, Dra. Mary Rudisill, que tem enxergado uma excelente oportunidade de desenvolvimento profissional e pessoal para os membros de ambas as instituições”, destacou o professor Bruzi.

alessandro-bruzi-auburn
Prof. Bruzi com membros do Laboratório de Psicofisiologia do Desempenho e do Exercício, da Auburn University

Além dessas ações, o professor do DEF pôde acompanhar de perto o desempenho dos alunos do curso de Educação Física da UFLA Paulo Mesquita e Mariane Bacelar, que estão naquela universidade em intercâmbio pelo programa Ciências sem Fronteiras.

A Auburn University foi criada em 1856, inicialmente direcionada para a formação na área de Ciências Agrárias. Atualmente, ela possui um caráter mais abrangente, com 25 mil estudantes matriculados em mais de 140 cursos técnico-profissionalizantes, de graduação e de pós-graduação, em 13 unidades acadêmicas disponíveis em seu câmpus.

 

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Docente e doutorandos do DZO participam de encontro internacional sobre avicultura industrial

Tiago, professor Antônio Bertechini e Levy
Tiago, prof. Bertechini e Levy

O Poultry Science Association Annual Meeting, considerado a maior reunião científica sobre avicultura industrial, foi realizado entre os dias 14 e 17 de julho, em Corpus Christi, Texas (EUA). O professor Antônio Gilberto Bertechini (DZO) e os doutorandos Levy do Vale Teixeira e Tiago Ferreira Birro Oliveira participaram do encontro.

Eles foram responsáveis pela apresentação de quatro trabalhos de pesquisa. Um dos estudos foi agraciado como a melhor apresentação de trabalho científico: “Efeitos do complexo enzimático sobre o desempenho e a digestibilidade para frangos de corte”, elaborado por Tiago Oliveira, que realiza doutorado sanduíche na Universidade do Mississippi e é coorientado pelo professor David Peebles.

Além do encontro, o trio visitou o setor de pesquisa com aves da Texas A&M University, em College Station, Texas. Lá, fizeram uma apresentação institucional da UFLA, para possíveis parcerias em pesquisas com aves.