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UFLA marca presença na Semana Internacional do Café – professores e estudantes participaram de atividades

29 de setembro de 2015 DCOM UFLA

Parte da delegação da UFLA na Semana Internacional do Café: interação em diferentes setores

Cerca de 40 membros dos diversos setores que integram a Agência de Inovação do Café (Inovacafé), da Universidade Federal de Lavras (UFLA) participaram da Semana Internacional do Café (SIC), que aconteceu em Belo Horizonte, no Expominas, entre os dias 24 e 26 de setembro. O evento reuniu cerca de 12 mil pessoas de toda a cadeia produtiva do café, possibilitando a interação de cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, compradores, fornecedores, empresários, baristas, proprietários de cafeterias e apreciadores.

Vanúsia Nogueira, diretora-executiva da Associação Brasileira de Cafés Especiais – BSCA com os professores da UFLA Rosemary Pereira e Flávio Borém

A UFLA participou da coordenação e organização de diversas atividades, como o Cupping&Negócios e Coffee of The Year 2015, desde a recepção das amostras – etapa que aconteceu no Polo de Tecnologia em Qualidade do Café (InovaCafé/UFLA) – até a seleção dos dez melhores cafés degustados na feira. Foram avaliadas amostras de todo o País, sob a coordenação da professora Rosemary Gualberto, que posteriormente foram apresentadas nas rodadas de negócio.

“Tivemos a oportunidade de saborear cafés, acompanhar várias rodadas de negócios, apresentações, palestras, sempre com a participação da UFLA, o que nos enche de orgulho, e mostra como é importante essa inserção da universidade com o meio empresarial”, comenta a professora.

Na programação da SIC, em diferentes eventos realizados simultaneamente, a UFLA esteve presente com a participação de estudantes e professores. Entre os palestrantes do Fórum da Agricultura Sustentável 2015, o professor Flávio Meira Borém, com a palestra “Novidades no Processo de Secagem de Cafés” e o professor Fábio Moreira Silva, que ministrou a palestra “Inovações na Mecanização da Cafeicultura de Montanha”.

Formação complementar

Membros de núcleos de estudos da UFLA envolvidos em atividades da programação

Membros do Núcleo de Estudos em Qualidade, Industrialização e Consumo de Café (QICafé), Núcleo de Estudo em Pós Colheita de Café (Pós-Café) e do Centro de Inteligência de Mercado (CIM) também participaram de atividades na feira, em diversos estandes, salas de cupping, rodadas de negócio, cafeterias modelos e campeonatos de barista. Membros do Núcleo de Estudos em Cafeicultura (Necaf) também marcaram presença no evento.

“Em todas as áreas tinha um membro do grupo. Para nós, essa é uma oportunidade única, uma experiência que tem muita validade para nossa vida acadêmica, para crescermos como profissionais e para agregar valor aos nossos conhecimentos, principalmente na parte de qualidade de café e produção de cafés especiais”, explica a doutoranda em Ciências dos Alimentos e membro do QICafé, Larissa Fassio.

Membros do Necaf marcam presença durante a Semana Internacional do Café

Para inovar

O diretor da Inovacafé, professor Luiz Gonzaga de Castro Júnior, destacou a participação de estudantes e professores da UFLA na Semana Internacional do Café, tendo sido uma excelente oportunidade para fazer contatos com todos os setores. “A experiência foi muito interessante, a participação em feiras dessa natureza servem como laboratório de pesquisa e inovação. Precisamos promover essa participação da Universidade com as empresas que estão no mercado, acompanhar as tecnologias geradas e as tendências do setor”, explica Gonzaga. Durante o evento, o professor se reuniu com representantes da Secretaria de Ciências e Tecnologia e Ensino Superior (Sectes) e do setor industrial do café, além de participar da reunião da Aliança Internacional das Mulheres do Café (IWCA).

Novas Parcerias

A UFLA participou da coordenação e organização de diversas atividades, como o Cupping&Negócios e Coffee of The Year 2015 — A UFLA participou da organização de diversas atividades, como o Cupping&Negócios e Coffee of The Year 2015

Durante a Semana Internacional do café, foi realizado o lançamento do Consórcio Público para o Desenvolvimento do Café no Sul e Sudoeste de Minas Gerais, o ConCafé. Na oportunidade, o professor Paulo Henrique Leme, do Departamento de Administração e Economia (DAE/UFLA) abordou a modalidade de Consórcio Público Municipal e o planejamento estratégico do ConCafé. A Iniciativa conta com o apoio da InovaCafé, no desenvolvimento de projetos de inovação e difusão de informações e tecnologia, o que deverá beneficiar os mais de 60 municípios que já aderiram ao ConCafé na região Sul e Sudoeste de Minas Gerais.

O Evento

A Semana Internacional do Café é realizada pela Federação da Agricultura e Pecuária de Minas Gerais – Faemg, pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae, pela Café Editora e pelo Governo de Minas Gerais, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura (Seapa).

Texto: Marina Botelho – jornalista e bolsista da Rede Social do Café/Consórcio Pesquisa Café

Fotos: Denis Henrique Nadaleti – bolsista da Rede Social do Café

Terciarias

Pausa para a ciência: Rause Café na Estrada inclui a UFLA no roteiro do conhecimento

18 de setembro de 2015 Cibele Aguiar

Juca Esmanhoto e Flávio Borém: um brinde ao café especial brasileiro!

Há décadas, a Universidade Federal de Lavras (UFLA) é reconhecida pela contribuição para o ensino, a pesquisa e a extensão em temas relacionados ao café. Esse reconhecimento atrai muitos visitantes do Brasil e do exterior para conhecer as pesquisas desenvolvidas na Universidade. Nos últimos anos, os resultados alcançados pelos estudos do professor Flávio Meira Borém têm conquistado um número significativo de admiradores.

Um deles é Juca Esmanhoto – empresário, barista e apaixonado por café que iniciou um projeto inusitado de percorrer fazendas produtoras com o intuito de conhecer o processo de produção e trocar experiências com pessoas envolvidas nesse processo. Proprietário da Rause Café+Vinho, em Curitiba, Juca Esmanhoto fez uma pausa nesta quarta-feira (16/9) em Lavras, na UFLA, especialmente para conhecer o professor Borém e sua equipe de pesquisa.

O roteiro segue por fazendas de Minas Gerais, previamente selecionadas para receber a equipe do Rause Café na Estrada. Além de Juca, uma fotógrafa e um cinegrafista registram todas as passagens, incluindo a produção de minidocumentários e um livro. O objetivo é finalizar o projeto com uma exposição fotográfica na programação da Semana Internacional do Café, que será realizada em Belo Horizonte, de 24 a 26 de setembro.

Um barista, bons cafés e muitas histórias no roteiro que vai render um livro!

No roteiro, já foram visitadas fazendas em Paraisópolis, Araxá, Patrocínio, Ibiraci, Santo Antônio do Amparo e Carmo de Minas. Ainda estão previstas fazendas em Alto Caparaó e Ervália. A seleção das fazendas foi decorrente da avaliação das amostras previamente encaminhadas para o projeto.

Durante a viagem, em todas as paradas, a equipe chega com uma máquina de expresso La Marzocco, monta uma pequena estrutura e apresenta cafés especiais selecionados para diferentes públicos, do proprietário da fazenda ao homem de campo, que provavelmente nunca teria a chance de experimentar o café oferecido com as melhores técnicas de um barista. As pessoas da cidade também têm a oportunidade de conhecer a forma como o café produzido no município é servido nos principais mercados consumidores do mundo.

“Lavras está no roteiro apenas para conhecermos o professor Borém, já que acompanhamos os resultados de suas pesquisas e são muito importantes”, considerou Juca Esmanhoto. Ele explicou que a escolha da UFLA no roteiro também serve para que as pessoas se conscientizem da importância da pesquisa para o desenvolvimento de tecnologias e como retorno para o setor produtivo e para própria sociedade.

Para o professor Borém, uma distinção e honra. “O projeto buscou identificar uma instituição e um projeto de pesquisa que pudesse representar os cafés especiais do Brasil. Esse é um projeto incrível, porque inova ao apresentar ao consumidor final as etapas de produção do café, a sua origem e as tecnologias envolvidas nesse processo”, destacou.

Para a realização do Rause Café na Estrada outra parte importante é a arrecadação via crowdfunding, método de financiamento de projetos bacanas onde os doadores são beneficiados direta ou indiretamente. “Escolhemos o crowdfunding porque é uma forma de sair da lógica tradicional de consumo. Quem doa ajudar a concretizar o projeto e ainda escolher um agrado”, explica o idealizador do projeto.

“Hoje eu conheço mais profundamente todos os processos da produção do café até a fase urbana, como a maioria das pessoas conhece o produto. Isso certamente contribui para ser um profissional mais completo”, conclui.

Terciarias

Equipe da UFLA seleciona amostras para o Coffee of The Year 2015 – confira o vídeo da Rede Social do Café

18 de setembro de 2015 Cibele Aguiar

Amostras de café enviadas por produtores de todo o País para o Cupping&Negócios e Coffee of The Year 2015 foram selecionados nesta semana na Universidade Federal de Lavras (UFLA), por uma comissão de provadores do Polo de Tecnologia em Qualidade do Café, sediado na Agência de Inovação do Café (InovaCafé). O trabalho de classificação teve a coordenação da professora Rosemary Gualberto Pereira.

Os 1º melhores cafés, selecionados na UFLA, serão servidos aos visitantes da Semana Internacional do Café 2015, que será realizada de 24 a 26 de setembro, no Expominas, em Belo Horizonte. Eles terão a oportunidade de degustar e votar no melhor café do ano. Os produtores vencedores receberão menção honrosa e o campeão será anunciado e premiado.

Além disso, outras amostras selecionadas serão degustadas em salas de cupping especiais para rodadas de negócios, com a oportunidade de serem negociadas diretamente com seus produtores.

A análise seguiu os protocolos da Specialty Coffee Association of America (SCAA). Foram realizadas avaliações física e sensorial, para que fossem verificados atributos especiais de qualidade da bebida.

De acordo com a professora Rosemary Pereira, a avaliação contou com a participação de estudantes de graduação e pós-graduação que compõe o Núcleo de Estudos em Qualidade do Café (QI-Café) e Núcleo de Estudos em Pós-Colheita do Café (Pós-Café). Além disso, 10 estudantes da UFLA participarão de atividades durante a Semana Internacional do Café. “Esse tipo de trabalho é fundamental para a formação complementar dos estudantes”, destacou.

O evento

A Semana Internacional do Café é um encontro de cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, compradores, fornecedores, empresários, baristas, proprietários de cafeterias e apreciadores. O evento acontece na capital do maior Estado produtor do Brasil – Belo Horizonte – e apresenta diversas ações a milhares de profissionais do mundo focadas nas áreas de Mercado & Consumo, Conhecimento & Inovação e Negócios & Empreendedorismo.

O evento é hoje uma das principais ações de promoção do café de Minas Gerais e do Brasil e tem como foco desenvolver o mercado brasileiro e divulgar a qualidade dos cafés nacionais para o mercado interno e para os países compradores além de potencializar ao máximo o resultado econômico e social desse setor.

A SIC é realizada pela Federação da Agricultura e Pecuária de Minas Gerais – Faemg, pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae, pela Café Editora e pelo Governo de Minas Gerais, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura.

Terciarias

UFLA e Emater promovem capacitação de extensionistas relacionada ao tema café

17 de setembro de 2015 Cibele Aguiar

A Universidade Federal de Lavras (UFLA) em parceria com a Empresa Brasileira de Extensão Rural (Emater MG) promovem, entre os dias 14 e 18 de setembro, capacitação técnica para 80 extensionistas que desenvolvem atividades em cafeicultura.

O treinamento acontece por meio do convênio com o Ministério da Agricultura (Mapa) e recebe extensionistas de todo o Estado. Estão sendo abordados diversos assuntos, englobando toda a cadeia produtiva do café. “Estamos abrangendo basicamente todos os assuntos relacionados ao café nessa capacitação, tornando-a mais ampla possível para que o extensionista tenha subsídios para auxiliar os produtores a produzirem o café de uma maneira mais equilibrada e sustentável”, comenta o coordenador técnico estadual de cafeicultura da Emater, Julian Silva Carvalho.

Uma das atividades do treinamento consiste na visita a campos experimentais de pesquisa, coordenada pelo professor de Cafeicultura da UFLA, Rubens José Guimarães. Nessa ação são apresentadas as contribuições que a pesquisa da UFLA vem trazendo para o setor cafeeiro. “A UFLA é parceira da Emater desde os tempos de Associação de Crédito e Assistência Rural (Acar) e periodicamente recebe os extensionistas de Minas Gerais para transferência e difusão de tecnologias geradas pela Universidade e seus parceiros, como a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig). Por sua vez, os extensionistas repassam as tecnologias aos cafeicultores de todo o Estado”, explica o professor Rubens, colaborador do evento. “É sempre um prazer e uma honra participar de tão importante atividade que une o ensino, a pesquisa e a extensão rural”.

Após essa etapa na UFLA, na próxima semana, 15 extensionistas serão capacitados em produção agroecológica de café. O processo em busca de melhorias é contínuo, ou nas palavras do coordenador Julian Carvalho, “estamos tentando atender as demandas não só dos extensionistas, mas principalmente dos nossos clientes, os agricultores familiares. Trabalhamos para atendê-los da melhor forma possível”, concluiu.

Texto e fotos – jornalista Marina Botelho – bolsista da Rede Social do Café/Consórcio Pesquisa Café.

Noticias, Terciarias

Apaixonado por café? Confira os vídeos sobre café na UFLA e 20 anos de atuação do Necaf

15 de setembro de 2015 Cibele Aguiar

Professor Rubens Guimarães, um dos editores do livro “Café na UFLA: Resgate Histórico”, em entrevista para TVU

Há mais de seis décadas, os estudos sobre a cultura do café têm como princípio o desenvolvimento de tecnologias para o fortalecimento da produção, com incentivo às práticas de sustentabilidade e à garantia de maior competitividade ao setor. Três livros que têm o café como tema central foram lançados em cerimônia especial na programação que celebrou 107 anos da Universidade.

Confira o vídeo elaborado pela TV Universitária (TVU), que resgata a importância do café na Universidade e também o vídeo institucional sobre o Núcleo de Estudos em Cafeicultura (Necaf), que completa 20 anos de atuação, editado pela Rede Social do Café.

Confira também a reportagem da TVU sobre a cerimônia especial de lançamento dos livros “Café na UFLA: Resgate Histórico”, Polo de Excelência do Café – A inovação de uma trajetória e “Extensão Rural em Cafeicultura”, além das homenagens que marcaram os 20 anos do Necaf.

Café na UFLA

20 anos do Necaf

Repostagem TVU

Noticias

Lançamento de Livros resgata a importância do café na UFLA – Necaf celebra 20 anos

8 de setembro de 2015 Cibele Aguiar

Localizada no centro geográfico da cafeicultura brasileira, a Universidade Federal de Lavras (UFLA) tornou-se referência nacional e internacional em pesquisas cafeeiras. Há mais de seis décadas, os estudos sobre a cultura do café têm como princípio o desenvolvimento de tecnologias para o fortalecimento da produção, com incentivo às práticas de sustentabilidade e à garantia de maior competitividade ao setor. Os resultados já consolidados contribuem para que a UFLA seja reconhecida como uma das mais atuantes instituições de ensino e pesquisa do País.

Parte desta memória está registrada no livro “Café na UFLA: Resgate Histórico”, com a edição dos professores Rubens José Guimarães e Antônio Nazareno Guimarães Mendes, e da mestranda Elisa Reis Guimarães. O livro conta com 23 colaboradores e recebe o selo da Editora UFLA.

Cerimônia de Lançamento de livros sobre café e celebração dos 20 anos do Necaf

A obra foi laçada em cerimônia especial na programação que celebra 107 anos da Universidade, juntamente com duas outras publicações que têm o café como tema. Polo de Excelência do Café – A inovação de uma trajetória, de autoria de Cibele Aguiar, Joel Yutaka Sugano, Nádia Carvalho e Sérgio Parreiras Pereira e, “Extensão Rural em Cafeicultura”, editado por Elisa Reis Guimarães, Marcos Antônio Fabri Júnior (Emater) e o professor Rubens Guimarães.

A cerimônia de lançamento foi marcada pelas homenagens prestadas aos atores que fizeram parte da trajetória do café na UFLA e aos membros e apoiadores do Núcleo de Estudos em Cafeicultura (Necaf). O evento teve a participação do reitor da UFLA, professor José Roberto Scolforo; da vice-reitora, professora Édila Vilela de Rezende Von Pinho, além de representes institucionais ligados ao ensino, pesquisa, extensão e inovação. Toda a cerimônia foi traduzida para a Língua Brasileira de Sinais (Libras).

Memórias de uma instituição de referência

Professores Rubens José Guimarães e Antônio Nazareno Guimarães Mendes, e a mestranda Elisa Reis Guimarães faz a apresentação da obra

A obra “Café na UFLA: Resgate Histórico” apresenta a trajetória da pesquisa cafeeira e os resultados que contribuíram para que a UFLA fosse reconhecida como uma das mais atuantes instituições de ensino e pesquisa no agronegócio do país. A UFLA é uma das instituições fundadoras do Consórcio Pesquisa Café, e a participação nesta rede atuante de pesquisa faz parte das memórias registradas no livro.

Os editores dessa obra procuraram reunir o conjunto de contribuições que fizeram e fazem a história do ensino, da pesquisa, da extensão e da prestação de serviços em cafeicultura na ESAL/UFLA, que certamente se confunde com a história centenária da Instituição e particularmente com o desenvolvimento da cafeicultura brasileira no século XX, em especial no estado de Minas Gerais.

Para o professor Rubens José Guimarães, um dos editores, a intenção é que a comunidade que participou e participa desta rica história (professores, pesquisadores, extensionistas, técnicos administrativos, funcionários, consultores, empresários, cafeicultores, instituições parceiras públicas e privadas, estudantes de graduação e de pós-graduação que passaram pela ESAL/UFLA), tenha o merecido reconhecimento e continue a inspirar as novas gerações no desenvolvimento de estudos promissores.

Incentivo à interação

O livro Polo de Excelência do Café – A inovação de uma trajetória traz um recorte no tempo para registrar a memória institucional do Polo de Excelência do Café, valorizando sua origem e servindo de alicerce para seu próprio fortalecimento. A obra é dividida em duas partes: a primeira apresenta a tradução da dissertação de Mestrado da jornalista Cibele Aguiar, defendida no Programa de Pós-Graduação em Administração da UFLA, para uma linguagem acessível a todos os públicos. A segunda parte traz uma síntese das principais notícias vinculadas no blog do Polo de Excelência do Café e que marcaram a sua história.

O livro ressalta a missão do Polo de Excelência do Café, criado para ser um ambiente de interação entre a academia, as empresas e os órgãos governamentais. Neste ambiente de interação, cada elo tem experimentado novos papéis e convivido com os desafios de participar de uma rede de inovação que agrega atores de diferentes segmentos. Para a eficiência deste sistema, destaca-se a importância de um agente articulador central para amparar a comunicação e a coordenação do espaço de conversação entre todos os atores.

Extensão Rural valorizada

O livro EMATER-MG: Extensão Rural em Cafeicultura, organizado por Elisa Reis Guimarães, Marcos Antônio Fabri Júnior e Rubens José Guimarães, consiste em um resgate histórico das ações de extensão rural em cafeicultura da empresa em parceria com a UFLA e outras instituições, das quais se destacam o Certifica Minas Café, Encontro Sul Mineiro de Cafeicultores, Circuito Mineiro de Cafeicultura e Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais.

Foram resgatados dados sobre todas as edições destes eventos, incluindo número de participantes, principais temas abordados, vencedores do Concurso de Qualidade, preços dos cafés leiloados, número de amostras recebidas, dentre outros. O livro conta também com depoimentos de importantes atores da cafeicultura mineira e nacional e extensionistas aposentados da Emater-MG. A obra consiste em uma recuperação histórica das ações de extensão para a cafeicultura nacional, bem como numa ferramenta de gestão, uma vez que poderá auxiliar na tomada de decisões quanto a transferência de tecnologia pela Emater em Minas Gerais.

Uma rede chamada NECAF

Durante a cerimônia, também foi dado destaque aos 20 anos de atuação do Núcleo de Estudos em Cafeicultura (Necaf), criado em 1995 para agregar uma rede de pessoas comprometidas com o desenvolvimento do setor.

Desde a fundação em 1995, foram registrados importantes ações de ensino, pesquisa e extensão, amparadas no nobre propósito de buscar alternativas para a sustentabilidade do sistema agroindustrial do café, por meio de estudos e projetos para dar suporte aos cafeicultores diante das dificuldades enfrentadas pelo setor.

O trabalho desenvolvido honra os estudos pioneiros da ESAL-UFLA nessa temática. Afinal, a história do Necaf se confunde com a consolidação das pesquisas com café na UFLA, tendo sido intensificadas por meio de parcerias estratégicas com tradicionais colaboradores, como a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater MG) e a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig).

Ex-coordenadores das 16 gestões do Necaf recebem homenagem

O Necaf foi criado para promover uma maior sinergia e a união de esforços em diferentes áreas do conhecimento, como uma iniciativa do professor Antônio Nazareno Guimarães Mendes, visionário de um futuro ainda mais promissor para a cafeicultura. “O grupo se consolidou como uma forte rede de colaboração, pesquisa e inovação, difusão e formação de profissionais especializados em cafeicultura. Não tenho dúvidas de que esse engajamento foi o propulsor de muitas conquistas para a Universidade”, considerou Nazareno durante seu pronunciamento na cerimônia.

Um dos primeiros colaboradores e tutor do núcleo desde a sua fundação até os dias de hoje é o professor Rubens José Guimarães. “São tantas as pessoas da UFLA envolvidas com o tema café que o resultado é uma rede ampla de contribuições. Uma rica mistura de departamentos, temáticas, estudantes, pesquisadores, instituições. Essa é a essência e o segredo desse sucesso”, concluiu.

Confira a galeria de fotos. Clique na primeira foto e siga a seta para abrir as demais em tamanho expandido.

Em breve, serão disponibilizados: o vídeo institucional do Necaf (Rede Social do café), a reportagem da TV Universitária sobre o resgate histórico do café na UFLA e a cobertura do evento.

Terciarias

Coffee of The Year 2015: equipe da UFLA fará a seleção dos melhores grãos para a Semana Internacional do Café

3 de setembro de 2015 Cibele Aguiar

Um dos eventos mais aguardados da Semana Internacional do Café 2015 (SIC), realizada de 24 a 26 de setembro, no Expominas, em Belo Horizonte, é a Sala de Cupping&Negócios e Coffee of The Year 2015. Amostras nacionais de café, enviadas por produtores de todo o País, serão selecionados para que os visitantes da feira tenham a oportunidade de degustar e votar no melhor café do ano. Os produtores vencedores receberão menção honrosa e o campeão será anunciado e premiado.

Até o dia 4/9, os produtores de café de todo o Brasil poderão mandar amostras dos seus produtos, dos quais 10 serão selecionados pelo público presente. A seleção destas amostras será feita por uma comissão de provadores da Agência de Inovação do Café (InovaCafé), especificamente no Polo de Tecnologia em Qualidade do Café, da Universidade Federal de Lavras (UFLA). O trabalho de classificação tem a coordenação da professora Rosemary Gualberto Pereira.

A iniciativa este ano tem o apoio da InovaCafé – Polo de Tecnologia em Qualidade do Café, da UFLA

Para compor a mesa de prova, os produtores devem enviar amostras das espécies Coffea arabica ou Coffea canephora – produzidas em território brasileiro, que passam pelo mesmo processo de torra, dentro dos padrões de cupping profissional. A análise segue os protocolos da Specialty Coffee Association of America (SCAA). A avaliação sensorial classificará o café quanto aos critérios: aspecto, seca, cor, porcentagem de peneiras, tipo, teor de umidade, torração e qualidade da bebida.

Os interessados em enviar sua amostra de café para Sala de Cupping & Negócios e Coffee of the Year 2015 poderão se inscrever até o dia 4 de setembro pelo site.

Endereço para envio das amostras

Polo de Tecnologia em Qualidade do Café – inovacafé/ufla: campus universitário, caixa postal 3037, cep 37200-000

O evento

A Semana Internacional do Café (SIC) é um encontro de cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, compradores, fornecedores, empresários, baristas, proprietários de cafeterias e apreciadores. O evento acontece na capital do maior Estado produtor do Brasil – Belo Horizonte – e apresenta diversas ações a milhares de profissionais do mundo focadas nas áreas de Mercado & Consumo, Conhecimento & Inovação e Negócios & Empreendedorismo.

A SIC é realizada pela Federação da Agricultura e Pecuária de Minas Gerais – FAEMG, pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – SEBRAE, pela Café Editora e pelo Governo de Minas Gerais, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura.

Noticias

Café na UFLA: cerimônia terá lançamento de livros e comemoração dos 20 anos do Necaf nesta quinta-feira (3/9)

2 de setembro de 2015 Cibele Aguiar

Parte desta memória está registrada no livro “Café na UFLA: Resgate Histórico”, que será lançado nesta quinta-feira (3/9), às 17 horas, no Salão de Convenções da Universidade. A obra, com selo da Editora UFLA, tem a edição dos professores Rubens José Guimarães e Antônio Nazareno Guimarães Mendes, e da mestranda Elisa Reis Guimarães.

Durante a cerimônia, também serão lançados outros dois livros que têm o café como tema. Polo de Excelência do Café – A inovação de uma trajetória, de autoria de Cibele Aguiar, Joel Yutaka Sugano, Nádia Carvalho e Sérgio Parreiras Pereira e, “Extensão Rural em Cafeicultura”, editado por Elisa Reis Guimarães, Marcos Antônio Fabri Júnior (Emater) e o professor Rubens Guimarães. Durante a cerimônia, será dado destaque aos 20 anos de atuação do Núcleo de Estudos em Cafeicultura (Necaf), criado em 1995 para agregar uma rede de pessoas comprometidas com o desenvolvimento do setor.

A história do Necaf se confunde com a consolidação das pesquisas com café na UFLA, tendo sido intensificadas por meio de parcerias estratégicas com tradicionais colaboradores, como a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater MG) e a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig).

A cerimônia de lançamento de livros alusivos ao Resgate Histórico do Café na ESAL-UFLA e aos 20 anos de fundação do Necaf fazem parte da programação da Semana de Ciência, Cultura e Arte, que celebra os 107 anos da Instituição.

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12º Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais está com as inscrições abertas

6 de agosto de 2015 Ascom UFLA

A Emater/MG já começou a receber as amostras de café dos produtores das quatro regiões cafeeiras de Minas Gerais: Cerrado, Chapadas de Minas, Matas de Minas e Sul de Minas, para participação no 12º Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais.

Os produtores podem concorrer com o café tipo arábica nas categorias Café Natural e Café Cereja Descascado. As amostras devem ser entregues nos escritórios da Emater até o dia 8 de setembro.

Ao fazer a inscrição, o agricultor deve entregar as amostras e apresentar a ficha de inscrição, além do termo de conhecimento e concordância com o regulamento do concurso. A participação é isenta de taxas ou qualquer ônus para os participantes.

Para o gerente regional da Emater/MG em Lavras, Marcos Fabri Júnior o concurso é um meio de mostrar que em qualquer local de Minas Gerais é possível produzir cafés com qualidade e características diferentes, para agradar a todos os paladares, além de ter a possibilidade de adotar novas tecnologias a fim de obter resultados positivos para a melhoria constante da qualidade e da produção.

Etapas de avaliação

Na primeira etapa da avaliação serão feitas análises física e sensorial. Na avaliação física, são observados o tipo dos grãos, a umidade e a coloração. Na sensorial é feita a classificação das amostras de acordo com as qualidades da bebida pronta (classificação quanto ao sabor e aroma).

Outra análise sensorial será realizada em uma segunda etapa. Já na última fase serão feitas novamente as análises física e sensorial.

A comissão julgadora é composta por, no mínimo, dez profissionais da área. As etapas de análises serão entre setembro e novembro.

A cerimônia de encerramento do concurso será entre a segunda quinzena de novembro e a primeira quinzena de dezembro. Os vencedores recebem certificados e prêmios.

Os dois cafés que obtiverem a melhor pontuação de cada categoria serão eleitos os melhores cafés de Minas Gerais. Também será entregue a Medalha Destaque em Sustentabilidade, oferecida a um produtor pela participação no programa Certifica Minas Café.

Em 2014, o concurso contou com a participação 1.025 amostras de café. Os vencedores das duas categorias foram da Zona da Mata.

O Concurso

O Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais é realizado pelo Governo de Minas Gerais. A coordenação é da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por meio da Emater/MG em conjunto com a Universidade Federal de Lavras (UFLA), o Instituto Federal do Sul de Minas/Campus Machado e Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extensão (Faepe).

A iniciativa tem a parceria de diversas instituições, como o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), Organização das Cooperativas de Minas Gerais (Ocemg), Federação de Agricultura (Faemg), Federação dos Trabalhadores na Agricultura (Fetaemg), e cooperativas de café do Sul do Estado.

Camila Caetano – jornalista, bolsista/UFLA, com informações da Emater/MG.

Noticias, Terciarias

7ª Prova de Café Imaflora/Rainforest Alliance Certified será realizada na UFLA

4 de agosto de 2015 DCOM UFLA

A Universidade Federal de Lavras (UFLA) sediará a 7ª Prova de Café Imaflora/Rainforest Alliance Certified, realizada pelo Instituto de Manejo e Certificação Florestal e Agrícola (Imaflora). O evento ocorrerá de 14 a 19 de setembro sob a coordenação do professor do Departamento de Engenharia (DEG) Flávio Meira Borém.

As fazendas certificadas interessadas em participar devem enviar as amostras até 8 de setembro.

Os participantes podem enviar até duas amostras, por certificado, podendo ser uma de café despolpado e uma de café natural, da safra 2015/16. No caso das certificações em grupo, cada fazenda que faz parte do grupo pode enviar até duas amostras, de acordo com as regras do regulamento, que podem ser consultadas neste link: http://www.imaflora.org/evento.php?id=44

Segundo o Imaflora, o objetivo é mostrar ao mercado que é possível conciliar a produção de grãos de alta qualidade, com uma gestão eficiente da propriedade nos aspectos sociais e ambientais. Atualmente, o café com o selo Rainforest Aliance representa 8% do volume total de café arábica produzido no Brasil.

O anúncio do resultado será feito durante a 10ª Edição do Espaço Café Brasil, em Belo Horizonte, entre os dias 24 e 26 de setembro. Além do primeiro colocado, os outros nove terão suas bebidas apresentadas em degustação para possíveis compradores no Espaço Café Brasil e ainda poderão representar o Brasil no Concurso Internacional de Qualidade de Cafés Certificados Rainforest Aliance.