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Harmonização de vinhos e pratos mineiros marcará Circuito Enogastronômico

circuito-enogastronomicoVinhos nacionais e pratos típicos da culinária mineira: é possível harmonizá-los? Sim, e os participantes do Circuito Enogastronômico, que ocorrerá na UFLA de 7 a 10 de outubro, aprenderão como fazê-lo. O circuito será constituído por duas palestras e dois minicursos sobre degustação de vinho e harmonização da bebida nacional com a culinária de Minas Gerais.

As inscrições podem ser feitas na Cantina Central, sendo seu valor variável: R$70,00 para graduandos, R$100,00 para pós-graduandos e R$150,00 para profissionais. Há 60 vagas disponíveis.

Programação

No dia 7, dois palestrantes abordarão os conceitos teóricos do curso, no Anfiteatro da Biblioteca Universitária. A primeira palestra será com o pesquisador Juliano Elias Pereira, da Embrapa Uva e Vinho; a segunda com Edson Puiati, coordenador do curso de Gastronomia do Centro Universitário Una-BH.

Nos dias 8 e 9 de outubro, as duas turmas de 30 participantes se revezarão nos cursos de degustação de vinho e harmonização. Os cursos serão oferecidos no Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), às 19 horas. O professor Luiz Carlos Oliveira Lima (DCA/UFLA) e Juliano Elias Pereira ministrarão esse curso. Seis chefs vindos de Lavras, Porto Alegre e Belo Horizonte demonstrarão como harmonizar vinhos nacionais com pratos tipicamente mineiros.

O curso é promovido pelo Programa de Educação Tutorial – PET Engenharia de Alimentos e pela empresa Nutre Jr, do curso de Nutrição. Mais informações: petalimentos@dca.ufla.br e www.facebook.com/petalimentosufla.

 

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II Ciclo de Palestras em Alimentação e Nutrição será na próxima semana (26 a 28)

palestras-nutricaoO Curso de Nutrição, por meio do Centro Acadêmico – CA de Nutrição, do Grupo de Estudo em Nutrição e Exercício – Genex, Núcleo de Estudos em Alimentos Funcionais – Neaf e da Nutre Júnior, promovem o II Ciclo de Palestras em Alimentação e Nutrição, de 26 a 28 de agosto, no anfiteatro do Departamento de Agricultura (DAG), das 18 às 21h30.

O evento tem como público-alvo os estudantes do curso de Nutrição e a programação traz temas da atualidade em nove palestras. A inscrição tem o valor de R$ 25,00 e poderá ser realizada de 19 a 26 de agosto, na Cantina Central da Universidade.

Confira a programação do evento:

Dia 26/08/14

18-19h – Palestra 1: Marketing profissional (Prof. Flávia de Souza Hermeto)

19-20h – Palestra 2: Utilização de concentrado proteico e isolado proteico de soro lácteo na extrusão de milho (Prof. Dr. Anderson F. Fernandes)

20-20h30 – Coffee break

20h30-21h30 – Palestra 3: Dietas da moda (Prof. Ívina Catarina Guimarães)

 

Dia 27/08/14

18-19h – Palestra 1: Nutrição nas doenças renais crônicas (Prof. Isabela Coelho de Castro)

19-20h – Palestra 2: Efeitos benéficos do consumo de suco de uva integral (Prof.  Mariana Mirelle P. Natividade)

20-20h30 – Coffee break

20h30-21h30 – Palestra 3: Aleitamento materno: mitos e verdades (Prof. Lilian Gonçalves Teixeira)

 

Dia 28/08/14

18-19h – Palestra 1: Leite: questões imunológicas (Prof. Ana Paula Peconick)

19-20h – Palestra 2: Obesidade (Prof. Juciane de Abreu Pereira)

20-20h30h – Coffee break

20h30-21h30 – Palestra 3: Mercantilização da alimentação infantil (Prof. Maysa Helena Toloni)

 

 

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Presidente do Conselho Federal de Nutricionistas fará duas palestras na UFLA

Élido BonomoO Núcleo de Estudos em Alimentos Funcionais (Neaf) promoverá duas palestras nos dias 21 e 22 de janeiro, com o professor Élido Bonomo (UFOP), presidente Conselho Federal de Nutricionistas (CFN).

No dia 21, o tema da palestra será o funcionamento do Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) e do CFN, bem como sua importância para os nutricionistas. O evento será no Anfiteatro da Biblioteca Universitária, às 19 horas.

Já no dia 22, o presidente do CFN falará sobre alimentos transgênicos e o uso de agrotóxico nos alimentos. Essa palestra será no Anfiteatro do Departamento de Ciência da Computação, às 19 horas.

A inscrição pode ser feita na Cantina Central e deve ser trocada por um quilo de alimento não perecível. Mais informações sobre o evento podem ser obtidas pelo e-mail: neaf.ufla@hotmail.com.

Foto: Jessica Genevro /Agência AL

 

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Grupo de Estudo em Nutrição e Exercício realiza primeira reunião

GenexA Universidade Federal de Lavras (UFLA) conta com mais um núcleo de pesquisa: o Grupo de Estudo em Nutrição e Exercício realizou seu processo seletivo em meados deste ano e fez a primeira reunião de seus membros no dia 10. No encontro, ocorrido no Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), o orientador do Genex, professor Wilson César de Abreu, apresentou o cronograma de atividades para o segundo semestre letivo de 2013.

O grupo tem como objetivo aprimorar os conhecimentos em nutrição esportiva, fisiologia e bioquímica aplicada ao esporte e exercício físico, visando à alimentação adequada, suplementação, desempenho físico, saúde e qualidade de vida de atletas e desportistas.

O Genex congrega estudantes dos cursos de Nutrição, Educação Física e Engenharia de Alimentos, bem como atletas e profissionais atuantes em nutrição e/ou exercícios físicos.

 

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Grupo de Estudo em Nutrição e Exercício seleciona membros

GenexEstudantes dos cursos de Nutrição, Educação Física e Engenharia de Alimentos, bem como atletas e profissionais atuantes em nutrição e/ou exercício, podem se inscrever, até o dia 26 de julho, para participarem do processo seletivo do Grupo de Estudo em Nutrição e Exercício (Genex). O grupo tem como objetivo aprimorar os conhecimentos em nutrição esportiva, fisiologia e bioquímica aplicada ao esporte e exercício físico, visando à alimentação adequada, suplementação, desempenho físico, saúde e qualidade de vida de atletas e desportistas.

As inscrições serão realizadas pelos membros do grupo na Cantina Central e no Departamento de Ciências em Alimentos – DCA (Laboratório de Bioquímica Nutricional e Nutrição Esportiva), com o valor de R$ 5,00.

Os inscritos serão avaliados pelo currículo Lattes (que deverá ser entregue impresso no dia da prova escrita), entrevista e por meio de uma prova, aplicada em 30 de julho, sobre fisiologia humana, bioquímica e nutrição básica e esportiva.

Os atletas que se inscreverem também farão a prova e a entrevista. Ainda, deverão entregar um currículo, no dia da prova, para serem avaliados.

O resultado da seleção será divulgado no dia 5 de agosto na Secretaria do DCA e na página do Genex no Facebook. Para mais informações, o grupo mantém o e-mail genexufla@gmail.com e o telefone (35) 3829-1995.

Acesse o edital do processo seletivo do Genex.

 

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Ciclo de Palestras em Alimentação e Nutrição será realizado de 12 a 14 de março

Entre os dias 12 e 14 de março, será realizada a primeira edição do Ciclo de Palestras em Alimentação e Nutrição. O Anfiteatro da Biblioteca Central sediará o evento, que irá expor temas atualizados dessas áreas a graduandos de Nutrição e cursos afins.

As inscrições podem ser feitas em estande específico na Cantina Central ou diretamente no Centro Acadêmico de Nutrição (Centro de Convivência), no valor de R$25,00. O Ciclo de Palestras é promovido pelo Departamento de Ciências dos Alimentos (DCA) e Centro Acadêmico de Nutrição. Mais informações pelo telefone: (35) 3829-5257 ou e-mail: canutricao2012@hotmail.com.

Programação

12/3 – terça-feira

HORÁRIO PALESTRA PALESTRANTE
17h30 Credenciamento
17h45 Apresentação Nutre Jr.
18 horas Influência do Psicológico na Qualidade da Dieta Profª Magali Milene da Silva
19 horas Atualidades na Área da Nutrição Profª Ívina Catarina
20 horas Intervalo
20h30 Nutrição Esportiva Prof. Wilson César de Abreu

 

13/3 – quarta-feira

HORÁRIO PALESTRA PALESTRANTE
18 horas Doenças Transmitidas por Alimentos Prof. Disney Ribeiro Dias
19 horas Probióticos: Classificação, Funções no Organismo e Alimentos Fonte Prof. Michel de Angelis
20 horas Intervalo
20h30 Merenda Escolar Nutricionista Camila Teodoro Rezende Picinin

 

14/03 – quinta-feira

HORÁRIO PALESTRA PALESTRANTE
18 horas Nutrigenômica Profª Laura Cristina Pôrto
19 horas Atuações de um profissional na Área de Gastronomia Prof. Rodrigo Pereira Salvador
20 horas Intervalo
20h30 Saúde Pública Prof. Túlio Junqueira

 

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Estudantes de Nutrição participam de lançamento de campanha na ALMG

Cibele Aguiar

No dia 2 de agosto, professores e estudantes do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Lavras (UFLA) participaram de reunião na Assembleia Legislativa de Minas Gerais, em Belo Horizonte, para o lançamento da campanha “Fome, Obesidade e Desperdício: não alimente este problema”. O grupo de 40 estudantes da UFLA foi acompanhado pelos professores Wilson Cesar de Abreu e Michel Cardoso De Angelis Pereira.

A campanha é uma iniciativa dos Conselhos Federal e Regional de Nutricionistas (CFN e CRN), em parceria com o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) e o apoio da Comissão de Participação Popular da ALMG. Objetiva sensibilizar a população para os três problemas que afligem a humanidade. Enquanto milhões de pessoas passam fome, há desperdício de alimentos e a obesidade já é epidemia em muitos países.

A estudante da UFLA, Denise Helena, compôs a mesa de trabalho, representando as mulheres que trabalham em prol da Nutrição no Brasil. Além disso, o presidente do CRN, Élido Bonomo, juntamente com o presidente da mesa, deputado André Quintão, destacaram o apoio da UFLA na Campanha.

Durante a reunião, os professores da UFLA também fizeram pronunciamentos, reafirmando o apoio da Universidade às iniciativas dos conselhos de classe. Os professores ressaltaram ainda a importância da participação dos estudantes, como contribuição para a formação de profissionais com comprometimento social.