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Projeto Marolo: alimentos produzidos em Três Pontas agradaram o público da AgriMinas

Estande da Aqui3P na AgriMinas 2015.
Estande da Aqui3P na AgriMinas 2015.

A Feira de Agricultura Familiar do Estado de Minas Gerais (AgriMinas), realizada em Belo Horizonte entre 19/8 e 23/8, teve a participação de representantes do Projeto Marolo. Licor, trufas, doces e bolos produzidos a partir da fruta (característica do Cerrado) fizeram sucesso entre os frequentadores do evento. A Associação dos Agricultores Familiares do Quilombo Nossa Senhora do Rosário (Aqui3P) comemorou a venda de toda a produção.

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Licor de Marolo, produzido pela Aqui3P. Capacitação para produção ocorreu na UFLA em novembro de 2014.

No estande da Aqui3P estava, além de seu presidente, Osvaldo Júnior, o coordenador do Projeto Marolo Tiago Henrique da Silva, que é membro dos Engenheiros Sem Fronteira (EsF – Núcleo Lavras). Eles relatam que a participação na feira foi importante principalmente porque possibilitou o estabelecimento de contatos com órgãos governamentais e outros atores interessados. “Já temos reuniões agendadas com pessoas e instituições que poderão ajudar no projeto. A expectativa é somar forças para fortalecermos ainda mais a agricultura familiar”, diz Tiago.

O Projeto Marolo teve início há quase dois anos, por meio de uma parceria entre a Aqui3P e os EsF. O objetivo era incentivar o cultivo do fruto na região de Três Pontas, assim como seu beneficiamento e aproveitamento para comercialização, de forma a possibilitar a melhoria da qualidade de vida e renda das 15 famílias que compõem a Associação. Uma agroindústria foi estruturada com o apoio do Projeto e uma série de capacitações organizadas na UFLA prepararam o grupo para atuar na produção. Osvaldo lembra que o licor de marolo, grande sucesso na feira, é fruto da capacitação realizada na Universidade, conduzida pelo professor do DCA José Guilherme Lembi Ferreira Alves.

Engenheiros sem Fronteiras em Lavras

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O estudante da UFLA e membro dos EsF, Tiago Henrique, participou da AgriMinas.

A coordenação das atividades dos EsF em Lavras é feita atualmente pelo professor do Departamento de Engenharia (DEG) André Cornélio. Além do Projeto Marolo, o grupo é responsável por outros projetos sócio-ambientais na área de engenharia que buscam promover o desenvolvimento de comunidades e o crescimento técnico e social de seus membros. Cerca de 30 estudantes, de diferentes cursos da UFLA, integram a equipe.

Saiba mais sobre o Projeto Marolo no Jornal UFLA (jul/ago 2015 – pág. 4-5).

A AgriMinas

A feira foi promovida pela Federação dos Trabalhadores na Agricultura (Fetaemg) em parceria coma Central dos Trabalhadores e Trabalhadoras do Brasil (CTB) e apoio dos Sindicatos dos Trabalhadores Rurais do estado, da Confederação Nacional dos Trabalhadores na Agricultura (Contag), do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), do Banco do Brasil, do Governo de Minas e Governo Federal.

O objetivo é apresentar à sociedade e ao consumidor o potencial de produção da agricultura familiar mineira. Neste ano foram 160 estandes com produtos alimentícios típicos da agroindústria familiar e peças de artesanato sustentável. Houve ainda programação musical com artistas regionais, além de capacitação para os agricultores participantes, por meio de palestras e cursos.

Dados do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf) comprovam a importância da agricultura familiar para a economia mineira. O setor abriga 1,2 milhão de postos de trabalho em 15 mil agroindústrias familiares. Além disso, de acordo com informações de 2013 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a estimativa é de que 70% dos alimentos produzidos no Brasil sejam originários do segmento.

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Seminário de Agroecologia será realizado em Três Pontas para produtores rurais

seminario-maroloNo sábado (28/3), produtores rurais estarão reunidos em Três Pontas (MG) para receber informações sobre o cultivo agroecológico e sustentável. O Ciclo de Palestras do I Seminário de Agroecologia irá incentivar novas práticas de cultivo entre os agricultores da região. Ligado ao “Projeto Marolo”, o evento é organizado pela Associação dos Agricultores Familiares do Quilombo Nossa Senhora do Rosário (Aqui3P), em parceria com a ONG Engenheiros Sem Fronteira (Núcleo Lavras), o Sebrae/MG e a Associação Comercial e Agroindustrial de Três Pontas (ACAITP).

A participação no seminário é gratuita, mas é indispensável que os interessados se inscrevam por este link. No total, são disponibilizadas 80 vagas. A programação traz temas para que o público saiba como transformar trabalho em renda, conheça tecnologias e inovações na agricultura familiar e novas tecnologias para tratamento de água em pequenas propriedades rurais. É também uma oportunidade para que os participantes obtenham informações sobre associativismo, cooperativismo e a prática da extensão universitária.

Entre os palestrantes estão os professores da Universidade Federal de Lavras (UFLA) Gilmar Tavares e Maria de Lourdes Souza Oliveira, além do metrando João Barcellos Xavier. Haverá também a palestra de um representante do Sebrae/MG e da professora do Grupo Educacional Unis (Varginha) Rosângela Zampero. As atividades serão desenvolvidas na ACAITP, das 8h às 18h.

Dia de Campo

O Seminário prevê também a realização de um Dia de Campo, que ocorrerá em 11/4, das 9h às 17h, no Sítio Campestre (Quilombo Nossa Senhora do Rosário/ Três Pontas). No local, os participantes terão contato com técnicas de compostagem, minhocário, horticultura agroecológica, adubação orgânica, entre outras.

Serão 40 vagas para esta segunda etapa do seminário, a serem preenchidas por pessoas que participarem do Ciclo de Palestras.

Parceria EsF, UFLA e Aqui3P

Há dois anos, o Núcleo de Lavras dos Engenheiros sem Fronteiras (EsF) é parceiro da Aqui3P, que reúne 15 famílias de pequenos agricultores. Eles desenvolvem conjuntamente o Projeto Marolo, com o objetivo de incentivar o cultivo do fruto – característico do Cerrado – na região de Três Pontas, e também seu beneficiamento e aproveitamento para comercialização.

A estruturação da agroindústria da Associação, concluída no final de 2014, também teve o apoio dos EsF e da UFLA. De maio a novembro de 2014, os membros da Aqui3P passaram por quatro capacitações na Universidade, para que pudessem adquirir conhecimentos no processamento de alimentos e profissionalizar suas atividades.

Com a promoção do Seminário, os organizadores buscam estender à comunidade da região o conhecimento que vêm acumulando durante o desenvolvimento da Associação, de forma a colaborar com a disseminação de práticas sustentáveis na agricultura.

Os EsF (Núcleo Lavras) iniciaram suas atividades em setembro de 2012 e são atualmente coordenados pelo professor do Departamento de Engenharia da Universidade Federal de Lavras (DEG/UFLA) André Ribeiro. Cerca de 30 estudantes de diferentes cursos da instituição estão envolvidos nos projetos da ONG.

Veja a programação do Ciclo de Palestras.

Veja a programação do Dia de Campo.

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Projeto Marolo: ESF trouxeram agricultores familiares à UFLA para quarta capacitação

image039Integrantes da Associação dos Agricultores Familiares do Quilombo Nossa Senhora do Rosário de Três Pontas (AQUI3P) estiveram na Universidade Federal de Lavras (UFLA) em 7/11 para a quarta capacitação referente ao Projeto Marolo, desenvolvido pela ONG Engenheiros Sem Fronteiras (ESF) – Núcleo Lavras. A capacitação foi na área de produção de licores e de polpas.

Com conteúdo teórico ministrado no Departamento de Engenharia (DEG) e etapa prática desenvolvida no Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), a capacitação teve como prelecionistas a doutoranda em Ciência dos Alimentos Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves, que tratou da parte de polpas, e o professor do DCA José Guilherme Lembi Ferreira Alves, que trabalhou a produção de licores.

De acordo com o presidente da AQUI3P, Osvaldo Júnior, a agroindústria da Associação está adquirindo os últimos equipamentos necessários ao seu pleno funcionamento. No entanto, seus membros já estão trabalhando com produtos das áreas de panificação, polpas, processamento de mandiocas, extrato de tomate, temperos, entre outros.

Osvaldo também confirma a importância que as capacitações promovidas pelos ESF têm assumido na rotina. “O conhecimento adquirido nesses cursos faz com que saibamos o porquê de cada procedimento, levando-nos a processar os alimentos de forma mais adequada.”, avalia. Ele comenta que o conhecimento técnico ajuda a garantir a padronização da produção.

Dentro do Projeto Marolo, novas iniciativas são implementadas continuamente. Os planos agora são de investir também em plantas medicinais, formatar novas capacitações voltadas para a área de agroecologia e atuar na revitalização de nascentes e recuperação de áreas degradadas na região onde ficam as propriedades integrantes da Associação. Nesse último caso, as ações devem abranger não só os membros da AQUI3P, como também a comunidade do entorno.

O sucesso das atividades tem servido de exemplo e despertado o interesse de produtores de outras regiões. A quarta capacitação teve entre seus participantes um agricultor de São Lourenço (MG). Ao tomar conhecimento das práticas da Associação e do Projeto Marolo, ele se interessou em conhecer o trabalho e pretende replicar a ideia em sua comunidade.

O presidente da AQUI3P destaca o apoio dos ESF e da UFLA: “Aqui temos encontrado as respostas de que precisamos. Os ESF, com o apoio da UFLA, estão ajudando a agricultura familiar de forma impressionante”.

Os ESF e o Projeto Marolo

A ONG Engenheiros Sem Fronteiras (Núcleo Lavras) é coordenada pelo professor do Departamento de Engenharia (DEG/UFLA) Gilmar Tavares. Vinte e cinco membros dos ESF – que são também estudantes de diferentes cursos da UFLA, como Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola, Engenharia de Alimentos, Administração e Engenharia Ambiental – estão envolvidos no “Projeto Marolo”. Esse projeto, desenvolvido em conjunto com a AQUI3P, visa ao incentivo do cultivo do fruto, característico do Cerrado, na região de Três Pontas, assim como seu beneficiamento e aproveitamento para comercialização. As atividades também estendem seus benefícios a outros produtos, além do marolo.

Sobre as outras três capacitações, leia:

Seminário ajuda agricultores de Três Pontas a colocar agroindústria em funcionamento

Agricultores familiares de Três Pontas passaram por segunda capacitação na UFLA

Produção de doces foi tema da III Capacitação do Projeto Marolo, realizada na UFLA

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Projeto Marolo promove nesta sexta-feira (7/11) 4ª capacitação para agricultores familiares

Capacitação na área de Panificação, realizada em julho/2014.
Capacitação na área de Panificação, realizada em julho/2014.

As capacitações oferecidas pelo Projeto Marolo (Engenheiros Sem Fronteiras – ESF/Núcleo Lavras) aos agricultores familiares de Três Pontas já chegam à quarta edição. Nesta sexta-feira (7/11), representantes das 15 famílias que fazem parte da Associação dos Agricultores Familiares do Quilombo Nossa Senhora do Rosário de Três Pontas (AQUI3P) estarão na Universidade Federal de Lavras (UFLA) para aprenderem sobre a “Produção de Licores e Polpas”.

A programação terá início às 8h e será encerrada às 18h, com atividades teóricas a serem desenvolvidas no Departamento de Engenharia (DEG) e atividades práticas que ocorrerão no Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA). O conteúdo sobre polpas será abordado pela doutoranda em Ciência dos Alimentos Gilma Auxiliadora Santos Gonçalves; já as informações sobre licores serão de responsabilidade do professor do DCA José Guilherme Lembi Ferreira Alves.

O objetivo da série de capacitações é deixar os participantes aptos a atuarem na agroindústria fundada pela AQUI3P. Em datas anteriores, as abordagens foram nas áreas de panificação, produção de doces e higienização de maquinários e cuidados para evitar contaminações microbiológicas. Em todas elas, os ESF contam com a colaboração de diferentes setores e entidades da UFLA.

A parceria dos agricultores com a Universidade estabeleceu-se a partir do trabalho da ONG Engenheiros Sem Fronteiras (Núcleo Lavras), coordenada pelo professor do Departamento de Engenharia (DEG/UFLA) Gilmar Tavares. Vinte e cinco membros dos ESF – que são também estudantes de diferentes cursos da UFLA, como Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola, Engenharia de Alimentos, Administração e Engenharia Ambiental – estão envolvidos no “Projeto Marolo”. Esse projeto, desenvolvido em conjunto com a AQUI3P, visa ao incentivo do cultivo do fruto, característico do Cerrado, na região de Três Pontas, assim como seu beneficiamento e aproveitamento para comercialização.

Veja a programação completa da Capacitação.

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Agricultores familiares de Três Pontas estarão na UFLA para capacitação na área de doces e geleias

Capacitação realizada em 4/7.
Capacitação realizada em 4/7.

No dia 22/8 a Universidade Federal de Lavras (UFLA) receberá agricultores familiares para uma capacitação na área de produção de doces e geleias. O grupo é de 15 pessoas, todas integrantes da Associação dos Agricultores Familiares do Quilombo Nossa Senhora do Rosário de Três Pontas (AQUI3P), que se prepara para colocar em funcionamento sua agroindústria. Essa é a terceira capacitação pela qual passam os agricultores na UFLA.

As atividades serão realizadas no Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA). No período da manhã (9h às 11h30), serão expostas informações teóricas envolvendo técnicas e formas de produção de doces, embalagem e rotulagem. Essa primeira etapa será feita na sala de reuniões do DCA. Já durante a tarde (13h às 18h), as atividades serão práticas, desenvolvidas em Planta Piloto de laboratório do DCA. Os trabalhos serão conduzidos pelas mestrandas do Departamento Taísa Rezende Teixeira Faria, Daniela Maria Rodrigues e Rafaela Correa Pereira, além de duas graduandas.

Na abertura do seminário de capacitação estarão presentes o professor do Departamento de Engenharia (DEG) e coordenador dos Engenheiros sem Fronteiras (ESF – Núcleo Lavras), Gilmar Tavares, e a professora do DCA Fabiana Queiroz.

As capacitações pelas quais os agricultores vêm passando na UFLA fazem parte do “Projeto Marolo”, desenvolvido pelos ESF junto às 15 famílias de agricultores da AQUI3P. O projeto surgiu com o objetivo de incentivar o cultivo do fruto – característico do Cerrado – na região de Três Pontas, e também seu beneficiamento e aproveitamento para comercialização.

À medida que o trabalho conjunto entre os ESF e os agricultores se desenvolveu, eles perceberam a necessidade de investir também no aproveitamento de outros produtos cultivados nas propriedades, o que tornou abrangentes os temas dos encontros promovidos na UFLA. Quando esteve na instituição em 30/5, o grupo recebeu informações sobre “Colheita e pós-colheita de frutas e verduras – processamento mínimo e cuidados com contaminação microbiológica” e “Qualidade de alimentos e higienização de maquinário”. Já no segundo encontro, realizado em 4/7, o foco foi a área de panificação.

O coordenador do Projeto Marolo, Tiago Henrique da Silva, diz que, com os seminários de capacitação, a intenção é colaborar para que o grupo fique apto a iniciar as atividades na agroindústria. Durante o último seminário, o presidente da AQUI3P, Osvaldo Júnior, confirmou a importância do papel que a UFLA vem desempenhando no Projeto. “A assistência técnica de alta qualidade prestada pela Universidade, com envolvimento de diferentes departamentos e setores, tem colaborado com o associativismo e o fortalecimento do agricultor familiar”, diz.

Sobre os ESF

Em Lavras, as atividades dos Engenheiros Sem Fronteiras (ESF) iniciaram-se em setembro de 2012 e são coordenadas pelo professor Gilmar Tavares. Vinte e cinco estudantes da UFLA fazem parte da ONG e estão envolvidos no Projeto Marolo. Entre eles, encontram-se alunos de Engenharia Florestal, Engenharia Agrícola, Engenharia de Alimentos, Administração e Engenharia Ambiental. “O mais importante é que os resultados têm sido alcançados, porque temos o apoio de muitos parceiros, que nos ajudam a estruturar todas as ações, de forma a fechar o ciclo ‘produção, beneficiamento e comercialização’”, afirma Tiago.

Sobre a AQUI3P

2Criada em 2013, a Associação é formada por famílias de agricultores de uma região da zona rural do município de Três Pontas. A parceria com os ESF estabeleceu-se há mais de um ano. Como uma das instituições contemplada com recursos do “Programa Eletrobrás-Furnas Social 2013”, a AQUI3P está adquirindo os equipamentos e utensílios necessários ao funcionamento da agroindústria criada pelos associados.

Osvaldo conta que, com a agroindústria da Associação, as mulheres ficarão responsáveis por processar as matérias-primas e agregar valor a elas, dando origem a produtos como o suco de frutas, a mandioca processada, entre outros.

A produção gerada atualmente pela AQUI3P tem como destino 13 escolas estaduais da região, que recebem os produtos por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

As parcerias

O desenvolvimento do Projeto Marolo tem como parceiros a Incubadora Tecnológica de Cooperativas Populares (Incubacoop/UFLA); as secretarias de Educação, Cultura e Agricultura de Três Pontas; a Associação Comercial e Agroindustrial de Três Pontas (ACAITP); o Centro Vocacional Tecnológico (CVT); o Grupython; Furnas Centrais Elétricas; o Núcleo de Estudos em Agroecologia, Permacultura e Extensão (Neap/DEG/UFLA); o Núcleo de Estudos em Energias Renováveis (Neer/DEX/UFLA); o Núcleo de Estudos em Qualidade de Alimentos (Nuquali); o Núcleo de Estudos em Embalagens para a Indústria de Alimentos (Nemia), além da rede Giroforte Supermercados. Também outras parcerias estão sendo formalizadas.