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UFLA realiza último módulo do Curso Luso-Brasileiro: Segurança e Higiene Alimentar

curso-verao2A Coleção de Culturas da Microbiologia Agrícola (CCMA) da Universidade Federal de Lavras (UFLA), em parceria com a Micoteca da Universidade do Minho (MUM), realiza mais um módulo do Curso Luso-Brasileiro: Segurança e Higiene Alimentar – Análises microbiológicas e de micotoxinas.

O último módulo “Análise de bactérias e leveduras contaminantes em alimentos” ocorrerá no dia 11 de abril, das 9 às 18 horas, no Anfiteatro Prof. Magno Antônio Patto Ramalho, do Departamento de Biologia da UFLA.

As inscrições devem ser realizadas por meio do e-mail neferufla@gmail.com, com o investimento de R$ 150,00. O pagamento deve ser feito por meio de transferência bancária para a conta 40677-5, Variação 51, da Agência 0270-4, Banco do Brasil, e um comprovante deve ser enviado para o e-mail neferufla@gmail.com ou no próprio Setor de Microbiologia Agrícola da UFLA. A inscrição nesse evento inclui a documentação, o material didático e coffee breaks.

Reconhecimento Internacional 

A Coleção de Culturas da Microbiologia Agrícola (CCMA) da UFLA foi registrada na World Federation for Culture Collections (WFCC), órgão internacional de registro de coleções e biodiversidade microbiana.

A CCMA está situada no Laboratório de Fisiologia e Genética de Microrganismos, integrante do Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola da UFLA. O acervo, em torno de 4.000 linhagens, inclui bactérias, leveduras e fungos filamentosos, isoladas de diferentes substratos como solos, compostagem, silagem, frutos diversos, bebidas indígenas, café e cacau. Estas linhagens, isoladas ao longo dos últimos 18 anos de pesquisa, são preservadas através dos métodos de liofilização e criogenia.

A CCMA tem o apoio do CNPq, Capes e Fapemig. Visite o site

Confira a programação (Módulo – Análise de bactérias e leveduras contaminantes em alimentos)

9h às 12h: Roberta Piccoli e Disney Dias (UFLA):

Segurança em laboratório

Gerenciamento da qualidade e legislação alimentar

Preparo de meios de cultura e materiais específicos de laboratório

Isolamento, crescimento e análise de bactérias em alimentos

13h às 16h: Roberta Piccoli (UFLA):

Bactérias indicadoras de higiene em alimentos

Detecção de bactérias esporuladas e não esporuladas em alimentos

16h às 18h: Disney Dias (UFLA):

Isolamento, crescimento e análise de leveduras em alimentos

Detecção de marcadores específicos na deterioração de alimentos por leveduras

Informações: Secretaria do Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola (PPGMA): microdbi@posgrad.ufla.br ou (35) 3829-1613.

Núcleo de Estudos em Fermentações: neferufla@gmail.com ou (35) 9150-9138.

Texto: Camila Caetano – jornalista bolsista/UFLA; colaboração Wagner Alefe Schiavoni – bolsista/ASCOM

 

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Prêmio Jovem Cientista recebe inscrições até 19 de dezembro – O tema desta edição é segurança alimentar

premio-jovem-cientistaDiante da necessidade de estimular estudos científicos que propiciem avanços na promoção da saúde, qualidade de vida e cidadania, bem como no desenvolvimento de tecnologias agrícolas e industriais, o CNPq, a Fundação Roberto Marinho e a Gerdau elegeram o tema Segurança Alimentar e Nutricional para o XXVIII Prêmio Jovem Cientista. Pesquisadores e estudantes podem participar com projetos de pesquisa e inovação. Nesta edição, o Prêmio vai entregar cerca de R$ 800 mil reais em dinheiro, laptops e bolsas de estudo.

O Prêmio Jovem Cientista visa revelar talentos, impulsionar a pesquisa no País e investir em estudantes e jovens pesquisadores que procuram inovar na solução dos desafios da sociedade.

O tema – A segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer outras necessidades essenciais, tendo por base as práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.

O conceito de segurança alimentar abrange o manejo sustentável dos recursos naturais, a produção, armazenagem, distribuição, conservação e acesso universal aos alimentos, bem como os aspectos relacionados à sua qualidade, composição nutricional e aproveitamento biológico.

É crescente a preocupação mundial com a obtenção de alimentos nutritivos e seguros, do ponto de vista químico, microbiológico e toxicológico, que proporcionem saúde às pessoas. Procura-se, cada vez mais, fornecer informações adequadas, para que a escolha de alimentos in natura ou processados seja confiável.

Consulte o site para informações sobre as premiações http://www.jovemcientista.cnpq.br/

Informações: jovemcientista@frm.org.br /Tel: (21) 3232-8871 ou no site http://www.jovemcientista.cnpq.br/

Com informações de Thayná de Oliveira Carvalho, bolsistas Proat ASCOM/DCA