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Dicas de Português, Terciarias

Dicas de Português: “Lugar-comum” é diferente de “lugar comum”

“Mas pondera: ‘A gente gosta de ver textos que sejam mais atraentes e que não fiquem no lugar comum. Mas eles não podem fugir da proposta’.” 

Usado como sinônimo de clichê ou chavão, o “lugar-comum” (com hífen) é, na retórica, o termo usado para designar a fonte de onde os oradores podem tirar argumentos e provas para quaisquer assuntos.

No fragmento em questão, a professora comentava textos de estudantes que se candidatam a uma vaga na Universidade de São Paulo. Empregou o termo como sinônimo de fórmula ou ideia muito conhecida e repisada, clichê.

Por descuido do redator, a palavra foi grafada sem o hífen, confundindo-se com a expressão (substantivo seguido de adjetivo) “lugar comum”, que dá título à canção de João Donato, gravada por Gilberto Gil e outros intérpretes: “Beira do mar, lugar comum/ Começo do caminhar/ Pra beira de outro lugar/ Beira do mar, todo mar é um/ Começo do caminhar/ Pra dentro do fundo azul/ A água bateu, o vento soprou/ O fogo do sol, O sal do senhor/ Tudo isso vem, tudo isso vai/ Pro mesmo lugar/ De onde tudo sai”.

Esse caso é semelhante ao do substantivo “mesa-redonda” (reunião), diferente da expressão “mesa redonda” (mesa de formato redondo). Abaixo, a correção do fragmento:

Mas pondera: “A gente gosta de ver textos que sejam mais atraentes e que não fiquem no lugar-comum. Mas eles não podem fugir da proposta”.

Fonte: www.recantodasletras.com.br

Paulo Roberto Ribeiro

Ascom

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Futureco Bioscience premiará tese inovadora em agricultura sustentável

premioSerá premiada a melhor tese de doutorado que tenha valor inovador para a redução do impacto da agricultura no meio ambiente, publicada nos últimos três anos nos países Ibero-americanos em que a empresa Futureco Bioscience está presente: Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Equador, Espanha, Guatemala, Honduras, México, Portugal, Peru e República Dominicana.

As teses podem ter como foco técnicas de produção agrícola; gestão de explorações agrícolas; máquinas; fatores de produção agrícola, tais como os agro químicos e agro biológicos; infraestruturas; técnicas de processamento e manuseamento integrado; assim como software e automatismos aplicados à agricultura, entre outras temáticas.

As teses apresentadas deverão ter o seu valor inovador para o fomento de uma agricultura mais sustentável, regeneradora do meio ambiente ou de baixo impacto. Entre os critérios de avaliação do júri, devem-se ainda incluir aspetos como a contribuição da investigação para a melhoria meio ambiental, segundo as perspectivas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável 2030 (ODS) propostos pela ONU, tais como a produção e consumo responsável, clima e biodiversidade. Também serão avaliados outros fatores como a contribuição para a comunidade científica e para a investigação aplicada no âmbito da tese; e a contribuição para a comunidade agrícola e sociedade de consumo.

O prêmio será de 3 mil euros e uma visita às instalações da Futureco Bioscience em Barcelona, assim como a participação de uma mesa redonda na cerimônia de entrega dos prêmios, juntamente com os membros do júri, para debater as tendências da investigação aplicada na agricultura sustentável.

Interessados deverão se inscrever no site: http://www.futurecobioscience.com/ até o dia 31 de agosto de 2016. Os formulários das candidaturas devem ser apresentados em espanhol, mas as teses podem estar em inglês ou um dos idiomas oficiais dos países participantes.

O prêmio dispõe da colaboração de entidades como a Associação Catalã de Comunicação Científica (ACCC), a Instituição Catalã de Estudos Agrários (ICEA), o Instituto de Investigação e Tecnologia Agroalimentar (IRTA) e Barcelona Innovation Partners (BIP). Mais informações podem ser obtidas por meio do e-mail: ecoinnovas@futurecobioscience.com.

Camila Caetano – jornalista/ bolsista UFLA

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Confira a terceira edição do ano da Revista Coffee Science

CoffeeScienceDisseminar informações sobre a cafeicultura através da publicação de artigos científicos originais completos de pesquisadores de todo o mundo: esse é o objetivo da Revista Coffee Science, publicação trimestral que acaba de lançar sua terceira edição do ano, volume 11, número 3/2016.

Visando promover o desenvolvimento da cafeicultura nas áreas de Ciências Agrárias, Ciências Biológicas, Ciência dos Alimentos e Ciências Sociais Aplicadas, entre outras, a publicação, vinculada à Universidade Federal de Lavras (UFLA) e ao Consórcio Pesquisa Café, foi criada por pesquisadores do Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café-CBP&D/Café.

Fácil acesso

Para acessar a revista online basta entrar no site e realizar o cadastro no menu superior da página.      O cadastro permitirá ao leitor receber o sumário via e-mail a cada nova edição. Os leitores que desejarem ter acesso ao material impresso basta procurar, a versão impressa da revista, com tiragem de 500 exemplares, distribuídos para bibliotecas, universidades e instituições de pesquisa de todo o País e do exterior.

Temas da Edição

  • Quantificação de depósitos e deriva de pulverização utilizando diferentes pontas em pulverizador costal no cafeeiro;
  • Perfil e preferência dos consumidores equatorianos atributos de qualidade na produção de café;
  • Indutores de resistência no controle da cercosporiose do cafeeiro: análise de genes relacionados à defesa;
  • Impactos do déficit hídrico nas respostas ecofisiológicas e espectrais do cafeeiro consorciado com espécies madeireiras;
  • Resíduo da secagem dos grãos de café como substrato alternativo em mudas de café Conilon;
  • Adubação de cafeeiro conilon com fertilizante mineral misto granulado, fonte de magnésio, enxofre e micronutrientes;
  • Viabilidade técnica e econômica da irrigação localizada do cafeeiro, nas condições climáticas do Planalto de Araxá, MG;
  • Secagem por spray drying de extrato de folha de café;
  • Amostra de papéis hidrossensíveis para determinação de espectro de gotas em pulverização no cafeeiro canephora;
  • Potencial de utilização de características anatômicas e fisiológicas na seleção de progênies de cafeeiro;
  • Utilização da técnica SECAFÉ em sementes de diferentes cultivares;
  • Qualidade físico-química e microscópica de 14 marcas comerciais de café torrado e moído;
  • Opção de cultivo intercalar de cafeeiro irrigado com milho e feijão no semiárido mineiro;
  • Viabilidade técnica e econômica de diferentes sistemas de colheita do café;
  • Eficiência agronômica do superfosfato triplo revestido por polímeros no crescimento inicial do cafeeiro

Envie o seu trabalho

A submissão de artigos originais e inéditos pode ser feita de forma contínua pelo site, mesmo endereço em que estão disponíveis todas as edições anteriores. Atualmente a revista é indexada na Agrobase/Binagri, Agris/Caris, Biblioteca Nacional, IBICT/SEER, CAB Abstracts (CABI –Commonwealth Agricultural Bureaux International), Latindex (Regional System of on-line Information for Scientific Publication of Latin America, Caribean, Spain and Portugal), Periódica (Índice de Revistas Latino Americanas em Ciências), Scopus-Elsevier e DOAJ (Directory of Open Access Journals).

Acesse a nova edição da revista Coffee Science aqui

Texto e Foto: Vanessa Trevisan (Ascom InovaCafé)

 

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Edital do concurso público da UFLA é retificado – novo prazo de inscrição e vaga para médico psiquiatra

concurso2A Universidade Federal de Lavras (UFLA) comunica que as inscrições para os concursos públicos destinados ao provimento de cargos técnico-administrativos em Educação já iniciaram às 9h desta segunda-feira (18 de julho) e poderão ser realizadas até as 23h59 do dia 1º de agosto de 2016 (horário oficial de Brasília). Os editais estão disponíveis no site www.prgdp.ufla.br/concurso/ta.

A isenção deverá ser solicitada até 20/7 (quarta-feira). O candidato deverá: a) informar o seu próprio Número de Identificação Social – NIS, atribuído pelo CadÚnico (o NIS é pessoal e intransferível; portanto, o candidato que informar o NIS de outra pessoa terá o seu pedido de isenção indeferido); b) declarar ser, comprovadamente, membro de família de baixa renda, nos termos do Decreto nº 6.135/2007. O resultado do pedido de isenção será divulgado a partir do dia 25/7.

Concurso para médico psiquiatra

No Edital PRGDP – nº 71/2016  houve a inclusão de uma vaga para médico com residência médica em Psiquiatria credenciada pelo MEC ou título de especialista na área, conferido pelo Conselho Federal ou Regional de Medicina, ou sociedade específica da área; e registro no conselho competente.

A descrição sumária da atribuição do cargo de Médico/Psiquiatria é: realizar consultas e atendimentos médicos; tratar pacientes; implementar ações para promoção da saúde; coordenar programas e serviços em saúde, efetuar perícias, auditorias e sindicâncias médicas; elaborar documentos e difundir conhecimentos da área médica, e assessorar nas atividades de ensino, pesquisa e extensão.

A jornada de trabalho será de 20 horas semanais, de acordo com a Lei nº 12.702/2012 e a Portaria nº 97, de 17/2/2012, da Secretaria de Gestão Pública do Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão, e poderá ser cumprida nos horários diurno e noturno, a critério da Universidade.

O ingresso, no cargo de Médico/Psiquiatria, dar-se-á no nível de classificação E, nível de capacitação I e padrão de vencimento 1, com remuneração de R$ 3.666,54, mais auxílio-alimentação e auxílio-transporte, nos termos da legislação vigente. O regime jurídico será o estatutário, previsto na Lei nº 8.112/90 e suas alterações, e na legislação complementar.

A seleção do candidato consistirá na realização de uma prova objetiva de múltipla escolha, de caráter eliminatório e classificatório. O programa da prova para o cargo já está disponível no site www.prgdp.ufla.br/concurso/ta.

Demais cargos

No Edital PRGDP – nº 71/2016 também haverá seleção para auxiliar em administração, nível C (ensino fundamental completo), com remuneração equivalente ao vencimento básico do respectivo cargo no valor de R$ 1.739,04, e engenheiro civil, nível E (curso superior completo), com remuneração básica de R$ 3.666,54.

No Edital PRGDP – nº 72/2016 haverá seleção para assistente de laboratório, a nível C, com remuneração de R$ 1.739,04; técnico de laboratório e técnico de edificações, a nível D, com remuneração básica de R$ 2.175,17; e regente, a nível E, com remuneração básica de R$ 3.666,54.

Para todos os cargos, os valores acima serão acrescidos de auxílio-alimentação e de auxílio-transporte, nos termos da legislação vigente.  O regime jurídico para os candidatos nomeados será o estatutário, previsto na Lei nº 8.112/90 e suas alterações, e na legislação complementar.

Informações adicionais 

O Comprovante Definitivo de Inscrição será disponibilizado, exclusivamente pela Internet, no endereço eletrônico www.prgdp.ufla.br/concurso/ta, a partir do dia 16/9/2016. O candidato deverá imprimi-lo, pois a DIPS/UFLA NÃO ENVIARÁ o comprovante ao candidato.

As provas objetivas serão realizadas em Lavras, na data prevista de 25/9/2016. O endereço completo do setor de realização da prova será indicado no Comprovante Definitivo de Inscrição do candidato.

O prazo de validade dos concursos será de dois anos, contados a partir da data da publicação da homologação do resultado, podendo ser prorrogado por igual período, a critério da UFLA, conforme previsto no inciso III do artigo 37 da Constituição Federal.

Novas vagas que vierem a ser autorizadas pelos órgãos competentes, dentro do prazo de validade do concurso, serão preenchidas por ordem de classificação dos candidatos, observados os termos deste Edital e a legislação vigente.

O concurso é coordenado pela Pró-Reitoria de Gestão e Desenvolvimento de Pessoas (PRGDP) e realizado pela Diretoria de Processos Seletivos (DIPS) da UFLA.

Texto: Camila Caetano – jornalista/ bolsista UFLA
Noticias

Pesquisa realizada na UFLA desenvolve doces funcionais de frutas do cerrado com baixo valor calórico

Doces 1
Doces funcionais e nutritivos

Hoje, os consumidores se informam mais sobre dieta e saúde e, como resultado, além da procura por produtos com reduzido teor de açúcar, os light e diet, também surge a demanda por alimentos conhecidos como funcionais, que possuem um alto valor nutritivo. Aliado a este fato, tem aumentado os estudos sobre as espécies frutíferas do cerrado, por possuírem características sensoriais únicas e concentrações elevadas de nutrientes, de interesse potencial na agroindústria.

Visando atender a atual demanda dos consumidores e agregar mais valor a estas espécies frutíferas, ainda pouco conhecidas, pesquisadoras da Universidade Federal de Lavras (UFLA), com o apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa de Minas Gerais (Fapemig), desenvolveram doces funcionais de baixa caloria a partir de frutas do cerrado. A pesquisa foi coordenada pela professora do Departamento de Ciências dos Alimentos (DCA/UFLA) Soraia Vilela Borges e pelas professoras Fabiana Queiroz (UFLA), Vanessa Rios de Souza (UFLA), Telma Melo Brandão (Instituto Federal de Sergipe-IFS), Patrícia Aparecida Pimenta Pereira (Universidade Federal de Ouro Preto-UFOP), além de estudantes de graduação e pós-graduação.

O objetivo da pesquisa é de atrair consumidores interessados em uma boa alimentação que, além de balanceada, seja capaz de proporcionar benefícios à saúde. Para tornar os doces de frutas um produto que possa ser consumido de maneira saudável, foi necessário retirar o açúcar do seu preparo e, também, adicionar componentes como fibras e substâncias prebióticas, para torná-lo funcional.

“A importância desta pesquisa é a produção de alimentos saudáveis que controlem doenças como obesidade, diabetes, doenças cardíacas, e crônico-degenerativas como o câncer, uma vez que estes doces são de baixa caloria e ricos em nutrientes como vitamina C e compostos fenólicos (substâncias antioxidantes), os quais resultam da combinação de frutas e de um processamento a vácuo, especialmente, quando são a temperatura de cocção e maior retenção destes compostos”, afirma a coordenadora Soraia.Processamento

Parte da pesquisa, que foi tema da dissertação da professora Vanessa Rios de Souza, consistiu na caracterização das frutas do cerrado: marolo murici, jenipapo, maracujá doce e graviola, sendo possível verificar o valor nutritivo, além de determinar a melhor combinação e proporção das frutas para a obtenção de um doce misto. Por fim, foi substituído o açúcar sem perder a qualidade sensorial.

Segundo Vanessa, o produto desenvolvido, além de diet, é funcional, devido à adição de substâncias como frutooligossacarídeos e polidextrose, que podem contribuir para o bom funcionamento de intestino e auxiliar até mesmo na redução de algumas doenças crônicas degenerativas.

“A caracterização física e química dos frutos e a quantificação dos seus componentes bioativos são importantes para a compreensão do valor nutritivo e para aumentar a qualidade e o valor do produto final. Entre os compostos presentes em alimentos que têm propriedades funcionais, substâncias com propriedades antioxidantes têm recebido atenção significativa, pois protegem o corpo humano contra o estresse oxidativo”, afirma a professora.

Marolo
Marolo

De acordo com as pesquisadoras, foi verificado que todas as frutas analisadas têm alto valor nutritivo, sendo que o marolo foi a que mais se destacou, com maior atividade antioxidante, teor de compostos fenólicos e quantidade de ácido ascórbico.

“Após a caracterização, objetivamos desenvolver um doce funcional misto de maneira a oferecer ao consumidor um produto diferenciado, além de ser uma forma de unir características sensoriais e nutricionais de duas ou mais frutas”, relatam as pesquisadoras. Elas explicam que após a avaliação sensorial de várias formulações, foi verificado que o doce mais aceito pelos consumidores é composto pelas frutas marolo, maracujá-doce e graviola.

Análise sensorial
Análise sensorial

Segundo as pesquisadoras, após a definição da melhor combinação e proporção das frutas, foi finalmente feito um estudo visando a retirada total do açúcar do produto, sem prejuizo da sua qualidade. Nesse último estudo foi verificado que é possível substituir com sucesso o açúcar do produto por vários tipos e combinações de edulcorantes. Ou seja, é completamente viável a elaboração de um doce misto de frutas do cerrado funcional e de baixo valor calórico com a mesma qualidade sensorial que o doce convencional (com açúcar).

Texto: Camila Caetano – jornalista/ bolsista UFLA

Noticias, Terciarias

Professora da UFLA lança livro sobre construções identitárias

livroA professora do Departamento de Ciências Humanas da Universidade Federal de Lavras (DCH/UFLA) Tânia Romero é uma das organizadoras do livro ‘Construções Identitárias de Professores de Língua’, juntamente com as professoras Maria Faria Delacorte Ferreira, da Universidade Federal de Goiás (UFG), e Carla Lynn Reichmann, da Universidade Federal da Paraíba (UFPB). O livro, lançado neste ano pela editora Pontes, é fruto do trabalho do Grupo Formação de Educadores na Linguística Aplicada.

A publicação é uma coletânea que conta com a contribuição de educadores de várias universidades brasileira e portuguesa. O foco é a formação de professores, especialmente os de línguas (materna e/ou adicional). “A obra traz capítulos referentes às mesas redondas e palestras apresentadas durante o V Congresso Latino Americano de Formação de Professores de Línguas (CLAFPL). O Congresso é uma realização bienal do Grupo de Trabalho Formação de Professores na Linguística Aplicada, ligado à Associação Nacional de Pós-Graduação em Letras e Linguística (ANPOLL)”, comenta a professora Tânia.

Camila Caetano – jornalista/ bolsista UFLA e Luana Nayara Pena – bolsista Proat/Ascom

Noticias, Terciarias

UFLA sedia nesta semana o I Simpósio Nacional de Pecuária Leiteira

Cerimônia de abertura do Simpósio
Cerimônia de abertura do Simpósio

Começou na manhã desta quinta-feira (14/7), na Universidade Federal de Lavras (UFLA), o I Simpósio Nacional de Pecuária Leiteira (Sinpel), realizado pelo Grupo de apoio à pecuária leiteira (UFLALeite), com o apoio do Departamento de Medicina Veterinária. O evento tem como tema principal o Gerenciamento e manejo de propriedades leiteiras, e conta com palestras, espaços empresariais, milk breaks e uma confraternização.

“É um desafio, mas muito gratificante ao estender a Universidade para a sociedade, permitindo que os estudantes tenham uma experiência mais próxima do que o mercado exige”, disse o coordenador de Desenvolvimento Tecnológico e Social da UFLA, professor Dany Flávio Tonelli.

Primeira palestra do evento ministrada pelo professor Marcos Aurélio Lopes
Primeira palestra do evento ministrada pelo professor Marcos Aurélio Lopes

A primeira palestra do evento, ministrada pelo professor Marcos Aurélio Lopes, do Departamento de Medicina Veterinária, teve como objetivo ressaltar a importância de se fazer o custo de produção na propriedade leiteira. “A maioria não faz custo de produção por falta de conhecimento. Independente do tamanho da propriedade, o produtor precisa encarar a sua propriedade como empresa. E para isso precisa considerar a produção como um importante insumo. Custo de produção é uma atividade que requer muita atenção, é complexa, mas é importante para analisar a rentabilidade da atividade e planejar operações do sistema”, afirmou.

O evento será realizado até sábado (16/7). Confira os destaques da programação:

Destaques da programação:

14 de julho

11h – 12h30: “Gestão técnica e econômica da bovinocultura de leite”, com Henrique Valentim Nunes Machado do Departamento de Zootecnia/UFSJ
14h – 15h30: “Controle leiteiro como ferramenta de gestão de rebanho”, com Cleocy Fam de Mendonça Júnior da Associação dos Criadores de Gado Holandês de Minas Gerais.
15h30 – 16h: Milk Break e Espaço Empresarial
16h – 17h30: “O mercado atual de leite e suas tendências”, com Sávio Santiago do Laticínio Verde Campo

15 de julho

8h – 9h30: “Redução da CCS é o grande desafio para atendimento a in62?”, com Guilherme Nunes de Souza, da Embrapa Gado de Leite/ Juiz de Fora
9h30 – 10h: Milk Break e Espaço Empresarial
10h – 11h30: “Cenário econômico para o agronegócio do leite no brasil”, com Glauco Rodrigues Carvalho da Embrapa Gado de Leite/ Juiz de Fora
13h30 – 15h: “Sistema MDA de gestão para fazenda leiteiras – modelo de sucesso”, com Augusto Cesar Lima da Silva da Clínica do Leite/ Esalq/ USP
15h – 15h30: Milk Break e Espaço Empresarial
15h30 – 17h: “Gestão de índices como estratégia para a tomada de decisões”, com Ricardo Peixoto, Doutorando na UFLA
17h – 18h30: “Eficiências de instalações para a pecuária leiteira”, com Leonardo Schiassi do Departamento de Engenharia/UFLA

16 de julho

8h– 09h30: “A propriedade leiteira com ponto de vista empresarial”, com Ricardo Ferreira Godinho da FESP/UEMG- Passos
9h30 – 10h: Milk Break e Espaço Empresarial
10h – 11h30: “Gestão de produção de volumosos”, com Alexandre Fonseca Ribeiro, gerente da Ianá Alimentos 

Texto: Camila Caetano – jornalista/ bolsista UFLA

Noticias, Terciarias

Inaugurado novo bloco de cirurgia veterinária de pequenos animais na UFLA

Uma das salas do Centro Cirúrgico já em atividade
Uma das salas do Centro Cirúrgico já em atividade

O novo  bloco cirúrgico de pequenos animais do Hospital Veterinário da Universidade Federal de Lavras (UFLA) acaba de ser inaugurado. Ele possui um ambulatório cirúrgico, com três salas de atendimento, sendo uma delas aprimorada para atendimento oftálmico veterinário, e ainda o bloco cirúrgico, que conta com três centros cirúrgicos, sendo dois utilizados para cirurgias de rotina e um destinado às aulas práticas de técnicas cirúrgicas dos estudantes de graduação.

Além disso, o bloco ainda conta com duas salas de paramentação; duas salas para a realização da medicação pré-anestésica; um centro de esterilização; uma sala dos residentes de cirurgia veterinária; uma sala para armazenamento de materiais; uma sala de material de limpeza; uma copa, e vestiários e banheiros masculinos e femininos.

dmv-3“Eu achei ótimo. Ele dá espaço para que mais cirurgias sejam realizadas no mesmo período de tempo, então os pacientes precisam esperar bem menos tempo para receber o tratamento cirúrgico”, comenta o residente em cirurgia veterinária Daniel Oliveira Ribeiro.

Além de infraestrutura adequada, há novos equipamentos para otimizar a rotina cirúrgica do hospital e oferecer um serviço de ponta, além de enriquecimento intelectual tanto para os estudantes de Medicina Veterinária que fazem as disciplinas de técnicas cirúrgicas e cirurgia, quanto para os residentes em cirurgia veterinária.

Sala de Raio-X otimiza o atendimento aos animais
Sala de Raio-X otimiza o atendimento aos animais

“Além dos materiais novos e aprimorados que têm chegado, esse bloco tem todos os parâmetros de segurança e medidas de assepsia e antissepsia respeitados, então as cirurgias são bem mais seguras. Os residentes e até mesmo os alunos vão poder ver mais coisas, aprofundar e aprender mais”, complementa Daniel.

Com a inauguração do novo bloco cirúrgico a quantidade de procedimentos cirúrgicos por dia no hospital deve crescer. “Somos funcionais com o que temos. Muito pelo corpo docente, extremamente competente e qualificado. Há muito a ser feito, estamos no caminho para nos considerarmos um centro cirúrgico de excelência”, ressalta o professor Antônio Carlos Lacreta Júnior, chefe do Departamento de Medicina Veterinária.

Texto e fotos: Camila Caetano – jornalista/ bolsista UFLA e Thays Alves Matos Monteiro– bolsista Proat/Ascom

 

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Você compraria uma barra de cereal com café? Pesquisa avalia o potencial do produto no mercado

barra-2A barra alimentícia, conhecida popularmente como barrinha de cereal, foi objeto de estudo da mestranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras (UFLA), Maísa Mancini Matioli de Sousa. Ela avaliou o produto quanto à impressão global, intenção de compra, preferência e expectativa, antes e após o consumo da barra.

A pesquisa aferiu a viabilidade de introdução no mercado de uma barra alimentícia adicionada de café e a intenção de compra dos consumidores, além de identificar o melhor conceito e os possíveis segmentos de mercado para inserção do produto.

Desenvolvimento

pesquisa-barra-cereais-cafeO estudo foi dividido em duas fases: a etapa qualitativa, na qual a discente entrevistou dois grupos focais de pessoas; e a etapa quantitativa, que foi feita a partir de análise sensorial e questionário estruturado sobre opinião e comportamento em relação à barra alimentícia, avaliado através de estatísticas descritivas e multivariadas.

Resultados

Os resultados da pesquisa demonstraram os principais aspectos considerados pelos consumidores em relação ao produto: segundo a avaliação qualitativa, o consumidor prefere embalagens com cores foscas variando nos tons relacionados aos grãos de café. Essas são melhores para a embalagem que contém a informação “sabor café especial – 100% arábica”. Quanto à segmentação de mercado, foi possível concluir que “o grupo dos consumidores saudáveis e conscientes é o segmento com maior potencial para ser explorado com relação à compra e consumo da barra alimentícia adicionada de café”, explica Maísa.

O projeto, iniciado através do Programa do Polo de Excelência do Café e INCT Café, teve o financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) e faz parte da linha de pesquisa que busca o desenvolvimento de novos produtos à base de café desenvolvida pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da UFLA.

A análise inicial sobre o produto foi desenvolvida pela nutricionista e mestre em Ciência dos Alimentos pela UFLA Nathália de Souza Lara. Nessa análise, foi realizada a formulação, avaliação físico-química e sensorial da barra alimentícia adicionada de café. O estudo concluiu que a barra alimentícia composta por uva passa e com 100% de café destacou-se quanto à capacidade de proteção contra o estresse oxidativo e demonstrou satisfatória aceitabilidade, podendo ser uma nova alternativa para o mercado de produtos diferenciados, com possíveis efeitos benéficos à saúde.

A partir dos resultados iniciais que constataram o potencial do produto, o estudo seguiu com a análise de marketing feita pela nutricionista Maísa. A orientadora das duas pesquisas e professora da UFLA Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira afirma que, além de ser muito apreciado, o café oferece diversos benefícios à saúde. Nesse caso, a associação do produto com a uva passa potencializou o poder antioxidante. “Queremos explorar esse produto essencialmente brasileiro e o próximo passo da pesquisa é a extração de aromas de cafés especiais para inserção em filmes comestíveis na barra alimentícia”, adianta.

O coorientador das pesquisas e professor da UFLA João de Deus Souza Carneiro explica que  desenvolver um novo produto é algo complexo e que envolve diferentes áreas de pesquisa: “Estamos no caminho certo seguindo com a análise de mercado para entender melhor a percepção dos futuros consumidores – um público que está cada vez mais preocupado com a qualidade, segurança alimentar e que almejam produtos saudáveis”, afirma.

Texto e Fotos: Vanessa Trevisan (Ascom Inovacafé)

 

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Estudantes já podem submeter resumos ao Ciufla e Conex

A Universidade Federal de Lavras (UFLA) sediará, entre os dias 26 e 30 de setembro, o evento “Gestão das águas ciuflanos espaços públicos”, em que serão realizados o XXIX Congresso de Iniciação Científica (Ciufla), o XI Congresso de Extensão (Conex) e o XXV Congresso da Pós-Graduação.

Interessados em participar já podem submeter resumos ao Conex e Ciufla, que têm como principal objetivo apresentar os resultados dos projetos de extensão da UFLA e divulgar as pesquisas desenvolvidas pelos alunos de graduação da instituição, respectivamente. A submissão de resumos no Conex encerra no dia 30 de julho e do Ciufla no dia 12 de agosto, e devem ser enviados no site http://ufla.br/congressos/.

A abertura do evento será na segunda-feira (26/9) às 8h30 no Salão de Convenções, com a palestra “Gestão das Águas nos espaços públicos”. Ainda na segunda, no período da tarde, iniciam as sessões de pôsteres, que seguem até quinta-feira (29/9) das 8h às 20h30. Para encerrar, na sexta-feira (30/9) haverá uma mesa redonda abordando os critérios de avaliação de projetos das agências de fomento, tendo como moderadores os professores Rafael Pio, João Cândido de Souza e Fátima Moreira. Ainda na sexta, ocorre a solenidade de premiação às 16h.

“Água é essencial para a vida no planeta e, portanto, recurso valioso. Despertar as consciências para o importante papel que o setor público tem na sua conservação e gestão é o objetivo deste evento. Pretende-se, ainda, dar ênfase à função do Estado e seus órgãos na gestão eficiente da água, dando oportunidade para que os membros da academia possam compartilhar seus conhecimentos e sugerir propostas viáveis para a preservação e melhoria da qualidade de vida no mundo”, relata a organização do evento.

Em 2016, a UFLA recebeu o certificado Blue University em reconhecimento pela gestão das águas. A UFLA é a segunda universidade do mundo a receber o reconhecimento. O certificado atesta que a UFLA é uma instituição que pratica e defende os recursos hídricos compartilhados. Um reconhecimento de que prima pela produção, tratamento, uso e reaproveitamento da água. Portanto, neste ano, torna-se salutar alinhar o tema dos congressos institucionais a tão importante reconhecimento.

Texto: Camila Caetano – jornalista/ bolsista UFLA