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NEL promove curso sobre produtos lácteos aos calouros

Com o objetivo de apresentar-se aos estudantes ingressantes e dar-lhes as boas-vindas, o Núcleo de Estudos em Laticínios (NEL) promoveu um curso de fundamentos básicos para produção de iogurte, petit suisse e bebida láctea não fermentada, em parceria com a mentoria de calouros de Engenharia de Alimentos. O evento ocorreu nos dias 12 e 13 de novembro, no Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA). O ministrante foi o integrante do NEL Sérgio Augusto de Sousa Campos, que explicou os passos para o preparo dos produtos e diferentes técnicas. Ao final do minicurso, os participantes degustaram as bebidas e iogurtes produzidos. O evento contou com o apoio da Coordenação do curso de Engenharia de Alimentos e do DCA.