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“Tecnologia de massas” é tema de minicurso promovido pelo PET Engenharia de Alimentos
O Programa de Educação Tutorial (PET)/Engenharia de Alimentos promoverá no dia 21/5 o minicurso teórico/prático sobre “Tecnologia de massas”. O evento já é considerando de sucesso pelos membros do grupo, devido ao interesse que despertou no público. As 20 vagas disponíveis foram preenchidas na primeira manhã de inscrições na Cantina Central. Os minicursos de Análise Sensorial e de Panificação, oferecidos em abril, também tiveram as vagas esgotadas no primeiro dia de inscrições.
Em 21/5 a programação terá início às 18h30, no Laboratório de Grãos, Raízes e Tubérculos, localizado no Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras (DCA/UFLA). A tecnologia industrial de massas e o processamento do macarrão serão temas abordados durante o evento. Haverá também degustação e emissão de certificados para os participantes.
Com informações de Lucas Luvizaro, bolsista Ascom/DCA.
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