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Harmonização de vinhos e pratos mineiros marcará Circuito Enogastronômico

Publicado: Sexta, 03 Outubro 2014 07:11 | Última Atualização: Quarta, 01 Outubro 2014 07:30
circuito-enogastronomicoVinhos nacionais e pratos típicos da culinária mineira: é possível harmonizá-los? Sim, e os participantes do Circuito Enogastronômico, que ocorrerá na UFLA de 7 a 10 de outubro, aprenderão como fazê-lo. O circuito será constituído por duas palestras e dois minicursos sobre degustação de vinho e harmonização da bebida nacional com a culinária de Minas Gerais. As inscrições podem ser feitas na Cantina Central, sendo seu valor variável: R$70,00 para graduandos, R$100,00 para pós-graduandos e R$150,00 para profissionais. Há 60 vagas disponíveis. Programação No dia 7, dois palestrantes abordarão os conceitos teóricos do curso, no Anfiteatro da Biblioteca Universitária. A primeira palestra será com o pesquisador Juliano Elias Pereira, da Embrapa Uva e Vinho; a segunda com Edson Puiati, coordenador do curso de Gastronomia do Centro Universitário Una-BH. Nos dias 8 e 9 de outubro, as duas turmas de 30 participantes se revezarão nos cursos de degustação de vinho e harmonização. Os cursos serão oferecidos no Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), às 19 horas. O professor Luiz Carlos Oliveira Lima (DCA/UFLA) e Juliano Elias Pereira ministrarão esse curso. Seis chefs vindos de Lavras, Porto Alegre e Belo Horizonte demonstrarão como harmonizar vinhos nacionais com pratos tipicamente mineiros. O curso é promovido pelo Programa de Educação Tutorial – PET Engenharia de Alimentos e pela empresa Nutre Jr, do curso de Nutrição. Mais informações: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo. e www.facebook.com/petalimentosufla.  

 

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