Concursos de Qualidade de café foram fundamentais para o desenvolvimento do mercado de cafés especiais no Brasil e no mundo, destaca pesquisa da UFLA
Entre os diversos concursos de qualidade do café realizados anualmente no Brasil, o principal em termos de cafés especiais é o Cup of Excellence (COE), organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) e a Alliance for Coffee Excellence (ACE). O evento ocorre desde 1999, e tem o objetivo de aumentar a produção de cafés especiais no mundo. Além de diversas etapas, juntamente com o concurso, ocorre o leilão dos cafés premiados entre os potenciais compradores. Uma pesquisa realizada pelo Programa de Pós-Graduação em Administração da UFLA avaliou os impactos do concurso Cup of Excellence no mercado de cafés especiais e como isso refletiu na cadeia produtiva do café. Quer saber mais sobre esse estudo? Acesse o Portal da Ciência da UFLA.
