Cachaça ou Aguardente? Docente da UFLA explica a diferença entre as bebidas
Para esclarecer sobre essa dúvida, a professora Maria das Graças Cardoso, do Instituto de Ciências Naturais da Universidade Federal de Lavras (ICN /UFLA), participou nesta semana do quadro Frequência UFLA, na Rádio Universitária.
A docente falou também sobre as pesquisas desenvolvidas no Laboratório de Análises de Qualidade de Aguardente (LAQA), no Departamento de Química, e a implementação do Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça .O projeto foi aprovado no final de 2023 pelo edital Nº 041/2023 da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). A cachaça é o terceiro destilado mais consumido no mundo, movimentando uma cadeia produtiva que gera milhares de empregos diretos e indiretos.
Ouça a entrevista no site da Rádio Universitária.
