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1. Dia Nacional do Cacau: saiba mais sobre as pesquisas realizadas para melhorar a qualidade da fruta

Nesta terça-feira (26/3) é comemorado o Dia Nacional do Cacau, principal matéria-prima do chocolate, apreciado por muitos, principalmente nessa época do ano. No Frequência UFLA dessa semana, a professora ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Assuntos (Tags): cacau , chocolate , fermentação , microrganismos

Criado em 25 Março 2024

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2. Coprodutos da agroindústria do cacau são utilizados para desenvolver produtos de alto valor nutricional

Utilizando a casca da amêndoa do cacau, até então considerada apenas um resíduo da agroindústria, pesquisadores das universidades federal de Lavras (UFLA) e Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): coprodutos do cacau , Procad , produtos funcionais

Criado em 07 Janeiro 2020

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3. UFLA é referência em pesquisas que utilizam microrganismos para melhorar a qualidade do cacau brasileiro

Há mais de duas décadas, os estudos do setor de microbiologia agrícola têm identificado e utilizado bactérias e leveduras do cacaueiro no processo de fermentação. O Brasil figura entre os principais ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): cacau , DBI , Microbiologia Agrícola , microrganismos na fermentação

Criado em 15 Outubro 2019

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4. Editora internacional publica livro de professora da UFLA sobre fermentação de cacau e café

... Wales[/caption] Pesquisadores que tem o café e o cacau como temas de seus estudos têm agora mais uma obra de referência no que tange ao assunto fermentação. Os estudos realizados pela professora Rosane ...

Registrado em: ascom

Criado em 08 Dezembro 2014

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5. Lavras terá mais uma edição do Festival Internacional Pint of Science

... irão abordar temas como a produção de vinhos em Minas Gerais, casas inteligentes e experiências sensoriais. Dos temas que serão abordados no último dia de encontro, estão previstos: cacau e chocolate, ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Criado em 24 Abril 2024

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6. UFLA se destaca entre universidades do mundo que promovem ações pela “Fome Zero e Agricultura Sustentável”

... da UFLA Co-produtos da agroindústria do cacau utilizados para desenvolver produtos de alto valor nutricional Castanha de Baru, fruto típico do Cerrado, é tema de pesquisa na UFLA Publicação destaca ...

Registrado em: Notícias Institucionais

Assuntos (Tags): THE Impact Ranking , Fome Zero , Agricultura Sustentável , sustentabilidade , internacional. ONU

Criado em 28 Abril 2022

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7. Pesquisador da UFLA desenvolve projetos em busca de uma cafeicultura sustentável

... de representantes da Índia (chá), África (cacau) e de Costa Rica (banana). Por uma cafeicultura sustentável Vários agrotóxicos já estão sendo banidos do Brasil e do mundo pelas certificadoras. Porém, ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Cafezais , Agrotóxicos , Sustentabilidade , Certificadoras

Criado em 10 Dezembro 2019

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8. Pesquisas do DCF produzem embalagens a partir de produtos vegetais e resíduos da Agroindústria

... os de paricá, eucalipto, pinus e fibras não madeireiras como sisal, bambu, juta, palha do milho, cacau e pseudocaule da bananeira. “Nós fazemos filmes finos de nanofibras celulósicas, que são muito mais ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): resíduos da agroindústria , embalagens biodegradáveis , nanofibras celulósicas

Criado em 24 Outubro 2019

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9. Estudo preliminar da UFLA aponta que consumo de chocolate pode diminuir níveis de ansiedade

... nível de ansiedade após o consumo, independentemente dos teores de cacau do chocolate. A Páscoa está chegando e, com ela, a tradição de trocar ovos de chocolate. A paixão do brasileiro pelo “alimento ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 17 Abril 2019

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10. Bebida do momento: UFLA desenvolve pesquisas com a Kombucha

... nossas pesquisas continuam. ” Além da fermentação com Kombucha, outros trabalhos desenvolvidos pelo setor utilizando Kefir, Cacau e Café serão em breve publicados em nossa página. Reportagem: Karina ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): probiótico , microbiologia , NEFER , DBI , fermentações

Criado em 26 Novembro 2018

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11. II Workshop BIC Jr. aproxima estudantes do ensino médio de pesquisas da UFLA

... a partir da fermentação controlada com a inoculação de leveduras na polpa do cacau, o que garantiu mais aroma e sabor ao produto. Além de bebidas gaseificadas produzidas com grãos de kefir, um tipo de ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Assuntos (Tags): estudantes , ensino médio , pesquisa científica

Criado em 22 Agosto 2018

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12. UFLA desenvolve sorvete à base de batata-doce com teor reduzido de gordura e açúcar

... pesquisadores utilizaram 2,85% de chocolate em pó, sendo 50% cacau. Além da pouca quantidade de açúcar, o sorvete possui uma maior quantidade de proteínas e fibras alimentares quando comparado aos sorvetes ...

Registrado em: ascom

Criado em 17 Novembro 2016

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13. CIM/UFLA contribui com anuário sobre o mercado agropecuário brasileiro

... rurais no Brasil. Em parceria com a CNA, o CIM realiza o levantamento e acompanhamento das informações relativas à cafeicultura e fruticultura (abacate, banana, cacau, goiaba, laranja, limão, maçã, ...

Registrado em: ascom

Criado em 04 Novembro 2016

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14. Coleção de Culturas de Microrganismos DCA/UFLA é credenciada como fiel depositária de amostras

... substratos, como grãos de café, uvas viníceras, amêndoas de cacau, especiarias, plantas medicinais, solos de Mata Atlântica, Cerrado, Caatinga, áreas cultivadas e áreas de mineração. Eles representam os ...

Registrado em: ascom

Criado em 22 Fevereiro 2016

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15. Análise sobre o mercado de cafés certificados e sustentáveis no Brasil é tema de tese da UFLA

... e para os atores, e deixando os resultados, ou as análises de impacto, como consequência de um sistema coordenado. Sugere-se, então, sua aplicação também nas culturas do cacau e do chá, em que a Utz Certified ...

Registrado em: ascom

Criado em 17 Fevereiro 2016

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16. CIM/UFLA apresenta cenário sobre mercado agropecuário brasileiro no Projeto Campo Futuro

... Campo Futuro, da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), fazendo o levantamento e acompanhamento das informações relativas à cafeicultura e fruticultura (banana, cacau, laranja, limão, ...

Registrado em: ascom

Criado em 26 Novembro 2015

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17. CIM/UFLA apresenta resultados no Seminário Nacional do Projeto Campo Futuro 2015

... da banana, cacau, laranja, limão, maçã, mamão, manga, melão, e uva. “O principal objetivo do Campo Futuro é levantar as características das propriedades modais nas regiões estudadas, gerando informações ...

Registrado em: ascom

Criado em 24 Novembro 2015

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18. Professor-visitante Nelson Lima finaliza período sabático na UFLA com homenagem

... isoladas de diferentes substratos como solos, compostagem, silagem, frutos diversos, bebidas indígenas, café e cacau. Estas linhagens, isoladas ao longo dos últimos 18 anos de pesquisa, são preservadas ...

Registrado em: ascom

Criado em 26 Junho 2015

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19. UFLA realiza último módulo do Curso Luso-Brasileiro: Segurança e Higiene Alimentar

... isoladas de diferentes substratos como solos, compostagem, silagem, frutos diversos, bebidas indígenas, café e cacau. Estas linhagens, isoladas ao longo dos últimos 18 anos de pesquisa, são preservadas ...

Registrado em: ascom

Criado em 24 Março 2015

19.

20. Coleção de Culturas da Microbiologia Agrícola da UFLA ganha reconhecimento Internacional

... inclui bactérias, leveduras e fungos filamentosos, isoladas de diferentes substratos como solos, compostagem, silagem, frutos diversos, bebidas indígenas, café e cacau. Estas linhagens, isoladas ao longo ...

Registrado em: ascom

Criado em 16 Março 2015

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Portal UFLA

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Acesso à Informação

1. Dia Nacional do Cacau: saiba mais sobre as pesquisas realizadas para melhorar a qualidade da fruta

2. Coprodutos da agroindústria do cacau são utilizados para desenvolver produtos de alto valor nutricional

3. UFLA é referência em pesquisas que utilizam microrganismos para melhorar a qualidade do cacau brasileiro

4. Editora internacional publica livro de professora da UFLA sobre fermentação de cacau e café

5. Lavras terá mais uma edição do Festival Internacional Pint of Science

6. UFLA se destaca entre universidades do mundo que promovem ações pela “Fome Zero e Agricultura Sustentável”

7. Pesquisador da UFLA desenvolve projetos em busca de uma cafeicultura sustentável

8. Pesquisas do DCF produzem embalagens a partir de produtos vegetais e resíduos da Agroindústria

9. Estudo preliminar da UFLA aponta que consumo de chocolate pode diminuir níveis de ansiedade

10. Bebida do momento: UFLA desenvolve pesquisas com a Kombucha

11. II Workshop BIC Jr. aproxima estudantes do ensino médio de pesquisas da UFLA

12. UFLA desenvolve sorvete à base de batata-doce com teor reduzido de gordura e açúcar

13. CIM/UFLA contribui com anuário sobre o mercado agropecuário brasileiro

14. Coleção de Culturas de Microrganismos DCA/UFLA é credenciada como fiel depositária de amostras

15. Análise sobre o mercado de cafés certificados e sustentáveis no Brasil é tema de tese da UFLA

16. CIM/UFLA apresenta cenário sobre mercado agropecuário brasileiro no Projeto Campo Futuro

17. CIM/UFLA apresenta resultados no Seminário Nacional do Projeto Campo Futuro 2015

18. Professor-visitante Nelson Lima finaliza período sabático na UFLA com homenagem

19. UFLA realiza último módulo do Curso Luso-Brasileiro: Segurança e Higiene Alimentar

20. Coleção de Culturas da Microbiologia Agrícola da UFLA ganha reconhecimento Internacional