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1. Empanado de pequi mais nutritivo e saboroso igual o tradicional de frango

... da DCA. Na avaliação sensorial geral, ambos os produtos tiveram nota 8 em uma escala de 1 a 9. “O resultado satisfatório apontou ainda um produto com leve sabor e aroma de pequi”, conta. Nutrição ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): pequi , empanado , engenharia de alimentos

Criado em 16 Agosto 2018

1.

2. Pesquisa propõe substituir nitrito por óleos essenciais em cárneos curados

... Piccoli, ambos do DCA. A professora Roberta, coordenadora do estudo, contou que começou a usar óleos essenciais em 2003, a partir de uma parceria com a professora Maria das Graças Cardoso, do Departamento ...

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Criado em 28 Junho 2017

2.

3. Pesquisa da UFLA identifica fungo em queijo tradicional de Minas

... de Oliveira Aragão, do Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), sob a coordenação dos professores Luís Roberto Batista e Luiz Ronaldo de Abreu, também do DCA. No caso do queijo artesanal, os pesquisadores ...

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Criado em 08 Mai 2017

3.

4. Professor do DCA/UFLA participa de curso de Gestão e Informatização de Coleção de Cultura de Microrganismos na China

... informações iniciais e um catálogo de fungos pertencentes à CCDCA. A CCDCA foi oficializada no Departamento de Ciência dos Alimentos em 2010 e, em novembro de 2015, foi credenciada junto ao Conselho ...

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Criado em 25 Novembro 2016

4.

5. DCA lançou Planejamento Estratégico para período 2016-2020

... de Administração e Economia (DAE), foi responsável por conduzir o processo, juntamente com a equipe do DCA. Para o coordenador da empresa, professor Paulo Henrique Vicente Leme, que representou no evento ...

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Criado em 21 Julho 2016

5.

6. Projeto do Nenp garantiu doação de materiais escolares a escola municipal de Lavras

[caption id="attachment_109280" align="alignleft" width="249"] Foto: Divulgação Nenp.[/caption] Duas palestras promovidas pelo Núcleo de Estudos em Novos Produtos e Análise Sensorial (Nenp) garantiram ...

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Criado em 05 Abril 2016

6.

7. Professor da Dinamarca ministrou curso na UFLA sobre softwares para análise de dados sensoriais

... atividades do DCA. [caption id="attachment_90094" align="alignright" width="249"] Professor da Universidade Técnica da Dinamarca - Per Bruun Brockhoff.[/caption] Na avaliação do professor do Departamento ...

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Criado em 02 Julho 2015

7.

8. Psicólogos da UFLA ministram palestra para calouros assistidos pelo Promec nesta terça-feira (26/5)

... (26/05), às 18 horas, no Salão de Convenções da UFLA. As inscrições são gratuitas e devem ser feitas no SIG. Informações: mentoria@dca.ufla.br Texto elaborado com informações da bolsista Thayná ...

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Criado em 25 Mai 2015

8.

9. Simpósios de Alimentos Funcionais e Educação Nutricional têm início nesta quarta-feira (12)

Serão realizados entre os dias 12 e 14 de novembro o I Simpósio em Alimentos Funcionais e o II Simpósio em Educação Nutricional, no Salão de Convenções da Universidade Federal de Lavras (UFLA). Os estudantes ...

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Criado em 10 Novembro 2014

9.

10. Núcleos de estudo do DCA expõem produtos na Maratona de Engenharia de Alimentos – visite

... As instituições promotoras, assim como a Consea Jr, expõem suas atividades. [caption id="attachment_71974" align="alignleft" width="249"] Estandes estão no Estacionamento do DCA.[/caption] A Maratona ...

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Criado em 06 Novembro 2014

10.

11. NEL promoverá degustação de sorvete durante Competição Acadêmica no DCA

... quinta-feira (6/11), das 10h às 16h, durante a Maratona da Engenharia de Alimentos, no estacionamento do DCA. O sorvete ainda passa por testes. A análise sensorial que será feita durante o evento do ...

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Criado em 04 Novembro 2014

11.

12. Tese de professor do DEG vence concurso na área de Inteligência Artificial e Computacional

... de uma mudança de paradigma, no qual sistemas computacionais inteligentes são centrados em humanos e inspirados na forma com que realizam tarefas e se interagem socialmente. Acesse a tese completa: http://www.dca.fee.unicamp.br/~danfl7/Evolving_Granular_Systems.pdf *Texto ...

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Criado em 31 Outubro 2014

12.

13. Maratona da Engenharia de Alimentos integrará competição esportiva e acadêmica

... ou na sala do PET. As entidades são os núcleos de estudo, empresas juniores, grupos PET e CA’s vinculados ao DCA. No dia 2, será realizada uma competição esportiva no Centro de Integração Universitária ...

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Criado em 20 Outubro 2014

13.

14. Proali seleciona estudantes de Engenharia de Alimentos e da ABI Engenharia

O Núcleo de Estudos em Processos da Indústria de Alimentos (Proali) está com inscrições abertas para seleção de novos membros. As vagas podem ser preenchidas por estudantes de Engenharia de Alimentos e ...

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Criado em 15 Outubro 2014

14.

15. Harmonização de vinhos e pratos mineiros marcará Circuito Enogastronômico

Vinhos nacionais e pratos típicos da culinária mineira: é possível harmonizá-los? Sim, e os participantes do Circuito Enogastronômico, que ocorrerá na UFLA de 7 a 10 de outubro, aprenderão como fazê-lo. ...

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Criado em 01 Outubro 2014

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16. Inscrições abertas para o IV ERPEIA - confira a programação

... do curso de Engenharia de Alimentos da UFLA). Local – Laboratório de Carnes. Horário – 18h. Leonardo Assad, jornalista – bolsista Ascom; com informações de Thayná de Oliveira Carvalho, bolsista Ascom/DCA. ...

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Criado em 29 Setembro 2014

16.

17. Inter Engenharia de Futsal começa em 14/9 – inscrições dos times vão até 4/9

As equipes que vão disputar o Campeonato de Futsal Inter Engenharia estão sendo formadas. Até quinta-feira (4/9), as inscrições dos times podem ser feitas na Cantina Central, durante horário de almoço. ...

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Criado em 01 Setembro 2014

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18. Curso de Excel será realizado na UFLA nos dias 30/8 e 31/8 – inscrições na Cantina Central

Os interessados em aprender a lidar com as planilhas e recursos do Excel podem se inscrever no curso que será realizado nos dias 30/8 e 31/8, no câmpus da Universidade Federal de Lavras (UFLA). As inscrições ...

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Criado em 22 Agosto 2014

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19. Agricultores familiares de Três Pontas estarão na UFLA para capacitação na área de doces e geleias

... No período da manhã (9h às 11h30), serão expostas informações teóricas envolvendo técnicas e formas de produção de doces, embalagem e rotulagem. Essa primeira etapa será feita na sala de reuniões do DCA. ...

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Criado em 20 Agosto 2014

19.

20. Caeal promove visita técnica à Bauducco – inscrições serão em 20/8 e 21/8

O Centro Acadêmico de Engenharia de Alimentos (Caeal) promoverá uma visita técnica à Bauducco no dia 2/9. Os interessados em participar devem se inscrever nos dias 20/8 e 21/8, das 9h às 14h, na sala do ...

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Criado em 15 Agosto 2014

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1. Empanado de pequi mais nutritivo e saboroso igual o tradicional de frango

2. Pesquisa propõe substituir nitrito por óleos essenciais em cárneos curados

3. Pesquisa da UFLA identifica fungo em queijo tradicional de Minas

4. Professor do DCA/UFLA participa de curso de Gestão e Informatização de Coleção de Cultura de Microrganismos na China

5. DCA lançou Planejamento Estratégico para período 2016-2020

6. Projeto do Nenp garantiu doação de materiais escolares a escola municipal de Lavras

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8. Psicólogos da UFLA ministram palestra para calouros assistidos pelo Promec nesta terça-feira (26/5)

9. Simpósios de Alimentos Funcionais e Educação Nutricional têm início nesta quarta-feira (12)

10. Núcleos de estudo do DCA expõem produtos na Maratona de Engenharia de Alimentos – visite

11. NEL promoverá degustação de sorvete durante Competição Acadêmica no DCA

12. Tese de professor do DEG vence concurso na área de Inteligência Artificial e Computacional

13. Maratona da Engenharia de Alimentos integrará competição esportiva e acadêmica

14. Proali seleciona estudantes de Engenharia de Alimentos e da ABI Engenharia

15. Harmonização de vinhos e pratos mineiros marcará Circuito Enogastronômico

16. Inscrições abertas para o IV ERPEIA - confira a programação

17. Inter Engenharia de Futsal começa em 14/9 – inscrições dos times vão até 4/9

18. Curso de Excel será realizado na UFLA nos dias 30/8 e 31/8 – inscrições na Cantina Central

19. Agricultores familiares de Três Pontas estarão na UFLA para capacitação na área de doces e geleias

20. Caeal promove visita técnica à Bauducco – inscrições serão em 20/8 e 21/8